[小錦囊] 海參／怎麼挑．水發海參的方法．烹調三訣

【元氣周報／記者陳惠惠、羅建怡／報導】
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■海參怎麼挑？ ☆夜玥論壇ק9 u0 L+ r9 ?; _
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海參外表的刺排列均勻完好，肉質肥厚，含鹽量低的為上品。
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■水發海參的方法
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■海參烹調三訣 ☆夜玥論壇ק- v" `, x5 J$ |7 q  u
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1.洗淨去除腸膜，再以米酒、蔥、薑、蒜，汆燙去腥。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- L9 Z* d6 G, e. T' R2 \. f4 \# P0 W
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2.海參不容易入味，醃漬時間要較長。
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( V8 `$ @$ f% \* v8 O3 ^www.ds-hk.net3.適量的湯汁勾芡，可將味道完全附著海參上。
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【2009/08/09 元氣周報】