巧克力鬆球
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材料:
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鮮奶油 40g$ A8 f# m5 C' }2 P+ D3 a
酒 15g (用XO，白蘭地或威士忌皆可)www.ds-hk.net2 M2 H: v8 \9 G' O, ^. _3 J5 l
脫水奶油 10gwww.ds-hk.net4 \: x, I# e; N: v1 S2 ~
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% `: h5 D/ _+ j3 P3 b+ bwww.ds-hk.net製法:
/ W" R1 w0 G9 Twww.ds-hk.net1.鮮奶油煮沸+巧克力攪拌. A4 V- k. J9 M9 D' a$ n* v: u
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2.待稍涼+奶油，以餘溫溶化奶油
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3.奶油溶化後+酒，冷卻後以蠟紙捲成的擠花袋擠成小圓球，冷藏，等有點硬時，搓圓，沾巧克力後再沾糖粉或可可粉
