[甜品] 香草牛奶布丁〔已檢〕

香草牛奶布丁(凍)
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a 牛奶 2杯 (240ml cup)☆夜玥論壇ק7 `* G' P7 J4 L& ~
b 冷開水(飲用水) 3杯
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' d7 x8 I- V4 b☆夜玥論壇קd 吉利粉 2大匙最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, ?- J7 Z1 S$ D% X0 j. ?# f
e 細砂糖 4大匙
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- U+ @* j/ y( X☆夜玥論壇קg 香草精 1+1/2小匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 k4 n& v, h' U+ N

1 V- m3 H9 v$ [& s& ^6 [" E☆夜玥論壇ק做法:bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, R  x! e' E! O# c1 l
1. 在小碗中將吉利粉與細砂糖混合均勻. 將大顆粒弄散. (防止吉利粉黏成一糰)www.ds-hk.net/ _" v0 M# }6 n: N
2. 用一個鍋子將a+b 加熱至80度C. (見表面冒急煙). 加入(1)攪拌均勻. 熄火. 鍋內液體不可煮滾. 攪拌至糖及吉利T完全融化. 鍋子放冷水中稍微降溫.
% Q' U) {6 b% s% p3 n9 l5 V) a2 ibl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3. 將蛋黃裝在一個碗中. 攪拌均勻. 再倒入約65~70度c的(2)中. 用攪拌器攪拌均勻. (鍋內太熱易型成蛋花. 較難過濾). 再加入煉乳攪勻. (放在冷水中降溫). 稍微降溫後再加入香草精拌勻.最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區0 P2 b, f2 J8 H' m5 \  M$ V
4. 用篩網將液體過濾. (布丁無雜質會更嫩)最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區- h: s, d' h( i3 {& D
5. 倒入模型中. 等液體涼後再放冰箱冷藏至定型. bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ f. Z9 B9 [8 M( K, {1 P
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1. 這個布丁的水份比例高. 口感非常軟嫩. 注意脫模時不要弄破. 不要冰太多天. 水份會分離出來.
' I6 n3 g! d& d0 ~, D最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2. 若不希望太嫩的布丁. 可試著將b減少(最多減為兩杯). 糖可減少約為2~3大匙. 香草精也略為減少... 成品口感會稍微結實一些. 但還是比果凍嫩.bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( [- `, U( ?( }) `4 a  W" F
3. 可將香草精改用藍姆酒變換口味www.ds-hk.net' n1 y  X+ K2 f; R8 T
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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-29 19:37 編輯 ]