[甜品] 香草牛奶布丁〔已檢〕

香草牛奶布丁(凍)
0 U6 M, S2 q9 |9 Y( Q; l$ ywww.ds-hk.netbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, D1 G, B# F& L5 [% p$ N
材料:
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b 冷開水(飲用水) 3杯
! u$ v! \  q9 j2 E0 l: K  mbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源c 蛋黃 5個www.ds-hk.net- Z- t5 t% D4 M
d 吉利粉 2大匙3 K, T; c: _: U/ P3 B9 V
e 細砂糖 4大匙
2 a, V2 s, \' @. l3 u+ Sbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源f 煉乳 2大匙www.ds-hk.net$ t9 }! ?' O& D5 o+ |
g 香草精 1+1/2小匙
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  F9 e: w7 K# v0 @- i3 j+ s* `最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區做法:bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, D) ]' v. v( H
1. 在小碗中將吉利粉與細砂糖混合均勻. 將大顆粒弄散. (防止吉利粉黏成一糰)
# v/ d$ F/ x; Z: W3 l9 u. e2. 用一個鍋子將a+b 加熱至80度C. (見表面冒急煙). 加入(1)攪拌均勻. 熄火. 鍋內液體不可煮滾. 攪拌至糖及吉利T完全融化. 鍋子放冷水中稍微降溫.
4 Z/ F+ o  }+ F' {1 j* u3. 將蛋黃裝在一個碗中. 攪拌均勻. 再倒入約65~70度c的(2)中. 用攪拌器攪拌均勻. (鍋內太熱易型成蛋花. 較難過濾). 再加入煉乳攪勻. (放在冷水中降溫). 稍微降溫後再加入香草精拌勻.☆夜玥論壇ק# z+ n( k4 c. f: U
4. 用篩網將液體過濾. (布丁無雜質會更嫩)☆夜玥論壇ק. a- T* _; P6 m. P6 ~9 _6 _; q: I
5. 倒入模型中. 等液體涼後再放冰箱冷藏至定型. bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% P* u+ g& |9 J: v' }+ o6 L  i

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1. 這個布丁的水份比例高. 口感非常軟嫩. 注意脫模時不要弄破. 不要冰太多天. 水份會分離出來.bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  d6 k* z3 E# f0 H) m( V5 W
2. 若不希望太嫩的布丁. 可試著將b減少(最多減為兩杯). 糖可減少約為2~3大匙. 香草精也略為減少... 成品口感會稍微結實一些. 但還是比果凍嫩.www.ds-hk.net. i, o1 t& k6 @% I7 L
3. 可將香草精改用藍姆酒變換口味www.ds-hk.net0 m1 C) k- B; p$ w+ h4 G% n6 E3 z1 w

3 X8 r2 c3 n2 K8 _' }) N. |+ x[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-29 19:37 編輯 ]