藍莓舒芙蕾
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藍莓果汁 1 65公克
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白蘭地 40公克
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藍莓醬 適量
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茴香 少許
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1.藍莓果汁和藍莓果粒及砂糖Ａ放入鍋中以中火煮至滾沸後，陸續加入檸檬汁以及白蘭地。
, W2 \+ N& W& l" T9 V$ \☆夜玥論壇ק2.動物性鮮奶油打發後與作法１混合拌勻。. X9 ]6 g4 p0 J
3.取砂糖B和水入鍋以中火煮至120℃後，倒入稍微打發的蛋白迅速打發至濕性發泡，再加入作法２中拌勻。
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