藍莓舒芙蕾
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材料︰最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) [0 Z1 N0 ~, [# M8 M
藍莓果汁 1 65公克
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砂糖A 105公克
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白蘭地 40公克 ☆夜玥論壇ק( ^/ k3 g/ X$ k2 O) l) P
動物性鮮奶油 450公克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 i7 k, E& ~/ D8 k8 p1 H3 V
蛋白 300公克 ☆夜玥論壇ק& {8 {! ^: E0 v3 R
水 350公克
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藍莓 8顆
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做法︰
, l! W. S! K9 F& ~' P☆夜玥論壇ק1.藍莓果汁和藍莓果粒及砂糖Ａ放入鍋中以中火煮至滾沸後，陸續加入檸檬汁以及白蘭地。
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7 X) ~7 E" E- R" R4 {www.ds-hk.net3.取砂糖B和水入鍋以中火煮至120℃後，倒入稍微打發的蛋白迅速打發至濕性發泡，再加入作法２中拌勻。# O, l( ^) P( e, f1 h
4.準備４個杯子依序將作法3倒入杯子中並以抹刀抹平，完成後置於冰箱冷凍至凝固，取出塗上藍莓醬並擺上藍莓、茴香並撒上少許開心果碎裝飾即可。
