[轉貼] 冬菇雞翅

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1. 將雞翅的翅尖一節剁掉，用醬油（4克）、料酒腌漬片刻。3 K3 w4 m" h' H( w, R) @* I

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3. 蔥切成7厘米長的段。www.ds-hk.net/ E% ^6 `! |; E6 G
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4. 炒鍋上火，放入花生油，燒至七成熟，下雞翅炸至呈金黃色撈出瀝油。
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% f! s3 A: P, n, U6 ^* a1 H☆夜玥論壇ק5. 炒鍋置火上，放入花生油（50克）燒熱，下蔥、姜煸香，倒入雞翅，加紅葡萄酒（50克）、醬油稍煸上色，添雞湯，放精鹽、味精，大火燒開，盛入砂鍋內，用小火悶熟。www.ds-hk.net* k6 \4 K% @0 J" f* q
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6. 炒鍋置火上，放油少許，下蔥段、冬菇煸一下，倒入砂鍋中間，把餘下的葡萄酒也倒入砂鍋內，用小火燜20分鐘即成。