[轉貼] 扒穿雞翅

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香油1.5茶匙
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料酒1/2湯匙www.ds-hk.net5 W, [$ }+ p# v
濕淀粉1/2湯匙www.ds-hk.net0 S" @% G- b7 t6 w
清湯3湯匙
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做法：
2 C9 v" i: b) J0 O; k2 Z$ \最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1. 將火腿和鮮筍均切成長3cm，寬、厚各1.5cm的長方條。
& c5 L/ L+ ^9 P7 A1 Q2 Pbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2. 炒鍋內放入沸水、精鹽，下筍條焯約1分鐘，取出用洁淨毛巾吸干水分。
5 J" ^- C& B" a☆夜玥論壇ק3. 將毛湯燒至微沸，放入雞翅后，端离火口，約浸泡15分鐘至熟，取出切支翅尖和叉尖，
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5. 將上節和下節豎立砧板上，用兩手捏住往下壓，脫出翅骨，成為翅筒。( g8 X4 B, r9 R$ X1 {
6. 用火腿和筍各1條穿入翅筒內，排在碗中（先排下節后排上節，最后排翅尖），
7 p, S" d/ \2 J' X/ f3 P7. 加清湯2湯匙，入蒸籠用小火蒸熟，潷出原汁（留用），覆扣在盤上。
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( s. [) r5 {1 |% H9. 用濕淀粉調稀勾芡加麻油和豬油推勻，淋在雞翅上。