[甜品] 藍莓芝士蛋糕----詳解酸酸甜甜好吃不膩的乳酪蛋糕是怎樣煉成滴

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A：奶油乳酪300克，牛奶250克，細砂糖40克，雞蛋黃4個，黃油50克，低筋麵粉50克，玉米澱粉30克，朗姆酒5克。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' a+ ~6 t- s: I- @2 \/ m
B：蛋白4個，細砂糖50克，白醋幾滴（22cm空心不粘模+2個三能小圓模量）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% O7 ?% e; `1 L
C：冷凍鮮藍莓約50克。☆夜玥論壇ק3 ~& V% U1 m! s9 [( r
準備工作：黃油和乳酪回室溫，分開蛋黃和蛋白，模子抹一薄層黃油，混合麵粉
$ [% U6 a- f4 l- {www.ds-hk.net做法：1，乳酪加牛奶加40克糖隔水加熱攪拌到溶化。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ V! w+ Q  F* m/ F5 X, e
      2，加入黃油，攪拌均勻。關火。
% {' n9 b- o3 v5 n☆夜玥論壇ק      3，稍涼加朗姆酒，逐個加入蛋黃攪拌均勻。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) B# x! u6 |( h
      4，篩入粉類，切拌馬均勻的蛋黃糊。預熱烤箱170度。
3 U$ H; W( b2 v6 b, H& }www.ds-hk.net      5，蛋白加醋，分三次加入50克糖，電動打蛋器打發到有直立小尖角狀態。www.ds-hk.net5 m6 z* {5 d+ R  ^' C+ d$ u6 ^
      6-7，蛋白分三次加入蛋黃糊中切拌成均勻有光澤的蛋糕糊。☆夜玥論壇ק: y2 m8 r/ x" E$ ^
      8，藍莓擺放到抹油後的模子裡。www.ds-hk.net8 B; C/ D& g% t  r) n
      9，輕輕的轉圈將蛋糕糊倒入模子中。餘量放入另兩個三能小圓模中。www.ds-hk.net5 a6 a2 }# g, J2 n1 @9 V4 }
蛋糕模子放入大烤盤中，盤中加熱水約1-1.5CM高，水浴法烤約60分鐘。小模子烤35分鐘時取出。烤好後放涼，輕輕晃動模具，倒扣在蛋糕托