[中菜] 宮保雞丁〔已檢〕

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雞胸肉 - 300克切丁
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辣椒 - 1-2條切片
! L8 R4 G; r; P4 Twww.ds-hk.net蒜茸 - 10克
8 H/ z; [3 J+ T! S, zwww.ds-hk.net炒花生 - 5克 www.ds-hk.net: w& q/ D  I. B) p, G
調味料 - 醃雞用：蛋白1隻、鹽1小匙、生粉1大匙；炒雞用：生抽1大匙、老抽1大匙、酒1大匙、鹽1小匙、糖1小匙、醋1小匙、麻油1小匙；勻芡用：生粉1大匙、水1大匙 ☆夜玥論壇ק, u) Y0 G* W3 Q
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烹調
$ e- {+ ~% Q8 y- ]7 }; u4 i& \☆夜玥論壇ק雞丁加醃料，醃約三十分鐘。
8 q) `8 \( c4 \: P: h- cwww.ds-hk.net大火，熱鑊，加2大匙油，加入雞丁，炒至剛熟，起鑊。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 T. Z( X- s8 n3 K
加1大匙油，加入花椒，爆香至轉黑，起鑊。
+ v6 G: E* F+ x4 I# C6 |加入辣椒、蒜茸，爆香，花椒回鑊。
9 ?( \8 c! n0 r" \www.ds-hk.net加入雞丁、炒雞用調味料，炒勻。 www.ds-hk.net, X* g, \& @! G
勻芡，伴入花生，炒勻，起鑊，即成。
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% p% Q# h1 [0 P# B1 Q# g7 |( E[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-11-11 09:52 編輯 ]