天使蛋糕
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材料︰(2個5寸直徑中空摸模份量) www.ds-hk.net3 k7 e7 Z5 b) O# Q+ n2 s
低筋麵粉 半杯 www.ds-hk.net- H0 Z; w3 a* \+ c2 |! `
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鹽 1/8 茶匙 www.ds-hk.net& o. V6 F6 ?0 ^: @+ U3 S
蛋白 (雪凍) 6只
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5寸直徑中空摸 2個
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將麵粉，鹽，1/4杯糖過篩3次，備用 。www.ds-hk.net2 }" p( z& W% `$ }8 I5 }& o
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9 [8 f& m# _; ?+ v7 v! o% Hwww.ds-hk.net 將其他所有材料放在大碗中，用電動打蛋器，用最低速打1分鐘，然後轉為中速繼續打，直至溶量增大4-5倍，(大概1.5-3 分鐘)，蛋白會非常之軟，及呈現濕濕地的狀態。 ☆夜玥論壇ק9 f2 Z2 B( l, B
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3.
) A7 t$ ~! ?( ^最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區 另外準備1/4杯糖，續匙續匙加入蛋白中打發，繼續用中速，慢慢打至8成企身，然後將麵粉續少續少篩入蛋白內，每次篩一層薄薄的麵粉在蛋白上，用像皮刀攪伴後，再重復加入麵粉，再攪勻，直至所有麵粉攪入蛋白內。
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將麵糊倒入中空模內 (萬萬不能掃上油)，然後放入已預熱焗爐，用180爐火，焗30mins。www.ds-hk.net/ I1 H2 j5 p- `& M3 x# W
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5.
* [, j* E0 a m- ~6 U8 l$ l7 \* {最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區 焗完後，倒扣放涼，起碼個半鐘，脫模時，可用手指在蛋糕邊輕輕按一按，好讓蛋糕慢慢離模，或用竹籤幫助，在蛋糕邊劃上一圈，好讓蛋糕容易慢慢脫出。
