[中菜] 紅糟腐乳肉〔已檢〕

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材料：☆夜玥論壇ק/ R' o5 l5 X1 A: M, q8 @- B) n
四方五花肉1塊(約1斤重)、紅糟豆腐乳3塊、蔥3支、薑2片、碎冰糖2湯匙、八角數粒、草果3粒、蒜頭數顆、醬油1湯匙、紅糟醬2湯匙、雞骨架1個. T! t) Y" f, I% w4 P

9 i. O9 }5 j) A$ E) Awww.ds-hk.net作法：
  a% ~; D6 T& R$ y* z" X* q6 E1.將五花肉毛根刮乾淨，表皮上切數刀，入鍋川燙後洗淨。☆夜玥論壇ק" T+ h0 @% {* z! C
2.雞骨架川燙，紅糟豆腐乳搗碎備用。☆夜玥論壇ק5 i; p, ?$ D9 z- n
*用雞骨架取代一般使用的高湯，可以節省熬高湯的時間，也能讓雞骨架的鮮味融入五花肉中。
: p% M$ b! u9 hbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3.將蔥、薑墊底，步驟1的五花肉皮朝上，加入步驟2的紅糟豆腐乳、碎冰糖、八角、草果、蒜頭、醬油、紅糟醬以及步驟2的雞骨架。
! M: ^4 t4 g4 dwww.ds-hk.net*加入碎冰糖可以使燒出來的腐乳肉呈現光澤，且口感較佳。
0 R7 {& A7 c1 [bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源*光是只用紅糟豆腐乳，不只色澤不夠，香氣也不足，加入紅糟醬可以增加色澤和香味。www.ds-hk.net1 c3 ]; a4 t) |7 o9 i8 i
4.將水加入步驟3的鍋中，蓋過表面，以小火慢燒3-4小時，直至肉酥爛為止。
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