[中菜] 紅糟腐乳肉〔已檢〕

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材料：
! E# `6 O) R- i5 x, V2 Twww.ds-hk.net四方五花肉1塊(約1斤重)、紅糟豆腐乳3塊、蔥3支、薑2片、碎冰糖2湯匙、八角數粒、草果3粒、蒜頭數顆、醬油1湯匙、紅糟醬2湯匙、雞骨架1個最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& i; m1 w9 P! k4 z& N  r% U, Q& C9 R

" K& v- D+ U; O6 n☆夜玥論壇ק作法：
8 V9 N; N8 ~6 y$ T) c% Bwww.ds-hk.net1.將五花肉毛根刮乾淨，表皮上切數刀，入鍋川燙後洗淨。
3 s& ~( f! H. t2 P2 ~# p2 [; s: f☆夜玥論壇ק2.雞骨架川燙，紅糟豆腐乳搗碎備用。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區0 b1 Q2 z5 e, }5 t% B* M' a' E
*用雞骨架取代一般使用的高湯，可以節省熬高湯的時間，也能讓雞骨架的鮮味融入五花肉中。
& G% ~9 _' v2 z0 O, Fbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3.將蔥、薑墊底，步驟1的五花肉皮朝上，加入步驟2的紅糟豆腐乳、碎冰糖、八角、草果、蒜頭、醬油、紅糟醬以及步驟2的雞骨架。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 k# Y) Y7 {' i2 i4 q6 Q
*加入碎冰糖可以使燒出來的腐乳肉呈現光澤，且口感較佳。www.ds-hk.net  P8 y6 x0 k( s- A# q5 }4 d( `
*光是只用紅糟豆腐乳，不只色澤不夠，香氣也不足，加入紅糟醬可以增加色澤和香味。☆夜玥論壇ק) w  r5 s; J& f# D  p4 l) H, d+ s
4.將水加入步驟3的鍋中，蓋過表面，以小火慢燒3-4小時，直至肉酥爛為止。
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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-9 20:23 編輯 ]