[世界知味] 泰式香茅雞

材料☆夜玥論壇ק' C  H! l# f3 Q: Q0 t
雞髀肉 2磅、乾葱（切絲） 1 1/2杯、椰子肉 20克、芫荽（切碎） 1/2杯、蒜頭（切片） 6粒、泰國檸檬（削皮） 1個、泰國辣椒乾（已浸） 1隻、南薑（切粒）/鹽各 1茶匙、油 2湯匙、香茅（去外皮） 14條
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花生醬汁：花生醬 1杯、雞湯 1/2杯、白醋 1/4杯、泰國椰糖 3湯匙、豉油/薑茸/泰國辣醬各 2湯匙、黃薑粉 1茶匙、鹽/胡椒粉各少許☆夜玥論壇ק, m9 a$ {& t' A# z4 R- T8 k

& h" E, N2 M3 Q! T5 b: |6 Lwww.ds-hk.net做法www.ds-hk.net8 E' n$ c5 L* R% e/ q) n6 C$ D
1.先做花生醬汁，攪拌機中加入花生醬、雞湯、白醋、泰國椰糖、豉油、薑茸、泰國辣醬、黃薑粉攪拌成醬汁。) \. H& O/ Y, b" W+ Y* v' C( x8 t
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2.把醬汁加入煲中，以中火煮 2分鐘至稠身，加鹽、胡椒粉調味即成花生醬汁。+ V& b4 A+ y$ h9 N3 D) S

$ d9 O% m' N! Z3 [  n☆夜玥論壇ק3.燒熱鑊，放入椰子肉，以細火白鑊炒香。
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4.砧板鋪上保鮮紙，放雞髀肉，再鋪保鮮紙，用鬆肉槌拍鬆，拿走保鮮紙，將雞肉剁成茸。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& `! @/ w4 u- d+ G4 g
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5.攪拌機中加入乾葱、椰子肉、芫荽、蒜頭、泰國檸檬皮、泰國辣椒乾、南薑、鹽和油，打成香料茸，然後加入雞茸中，拌勻成餡料。www.ds-hk.net) M8 X3 p( h9 X  s: G! I

6 i$ y. \" q; E- l/ D1 ]* t6.將餡料包着香茅根位，成香茅雞串備用。
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7.燒熱坑紋鑊，放上香茅雞串，以中火煎至雞肉熟透，伴花生醬汁同食即成。☆夜玥論壇ק1 c  `* [% M! \. R3 [0 E# ^9 g
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貼士
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