[西菜] 紅酒燴原隻羊膝

羊膝不用燴很久便會軟腍，不難處理，而且將羊膝原盅入焗爐，完全不用睇火，又不會燶底，取出後才慢慢將醬汁煮至稠身，非常方便簡單。而且燴過的羊肉一點也不羶，非常入味！2 l9 p4 O' _9 W3 x  L* [8 P

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羊膝 2隻、麪粉/胡椒碎/鹽/砂糖/百里香少許、甘笋（切粒）/洋葱（切粒）/西芹（切粒）各 200克、蒜頭（壓碎） 1個、香葉 2塊、燒汁磚 3粒、紅酒 350毫升、上湯（煮熱） 800毫升☆夜玥論壇ק. Q5 x; v. M9 S# a1 G
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配菜：迷你番薯（切件） 2個、迷仔椰菜仔 5個、甘笋仔（去皮切欖形） 10個) X1 z; M+ x0 C2 I
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做法
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5 j- {* M1 w( n; Z* c最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2.燒熱鍋下油，放入羊膝，以大火煎至上色，盛起備用。☆夜玥論壇ק3 Q# ?  P0 s" u/ Z' A! [
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3.原鍋放西芹、甘笋、洋葱、蒜頭以大火炒香，再放入麪粉、紅酒、香葉、百里香、胡椒碎、鹽、燒汁磚、上湯煮滾至燒汁磚溶化。☆夜玥論壇ק! O+ z. Z9 j0 B! X$ a, k$ q2 i

% |2 `. H/ E0 x# Dbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4.將羊膝放入鍋內再次滾起後，加蓋後放入預熱至 200℃的焗爐約 90分鐘。
, K% {' b! q, A8 _  Tbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
9 M0 a% q" M$ H, f/ x8 H( t: S最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5.出爐後夾起羊膝，備用；放隔篩於煲內，倒入醬汁隔走蔬菜，開中火將醬汁煮至稠身，備用。☆夜玥論壇ק( B% h/ h7 ^2 X. L6 B  ^' i
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6.番薯仔、甘笋仔分別灼熟，盛起備用。
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7.燒熱鑊下油，放椰菜、甘笋仔以大火略炒，下鹽、胡椒碎炒勻，盛起備用。
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8.燒熱鑊下油，放番薯煎至脆身，盛起，下砂糖拌勻，備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) b! E* h$ s5 B  W7 {# K

& z1 k# H2 `% Cwww.ds-hk.net9.羊膝上碟伴上配椰菜、甘笋仔、番薯，再淋上醬汁即成。☆夜玥論壇ק4 O0 R; n7 }- E6 f

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+ d# D$ K0 w! A7 A) r( d5 \最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區將羊膝原盅入焗爐燜，因存氣會令肉質會容易變腍，但出爐後要把醬汁煮至合適的稀稠度。