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[西菜] 紅酒燴原隻羊膝

紅酒燴原隻羊膝

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羊膝不用燴很久便會軟腍,不難處理,而且將羊膝原盅入焗爐,完全不用睇火,又不會燶底,取出後才慢慢將醬汁煮至稠身,非常方便簡單。而且燴過的羊肉一點也不羶,非常入味!2 l9 p4 O' _9 W3 x  L* [8 P

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羊膝 2隻、麪粉/胡椒碎/鹽/砂糖/百里香少許、甘笋(切粒)/洋葱(切粒)/西芹(切粒)各 200克、蒜頭(壓碎) 1個、香葉 2塊、燒汁磚 3粒、紅酒 350毫升、上湯(煮熱) 800毫升☆夜玥論壇×§. Q5 x; v. M9 S# a1 G
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配菜:迷你番薯(切件) 2個、迷仔椰菜仔 5個、甘笋仔(去皮切欖形) 10個) X1 z; M+ x0 C2 I
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做法
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5 j- {* M1 w( n; Z* c最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區2.燒熱鍋下油,放入羊膝,以大火煎至上色,盛起備用。☆夜玥論壇×§3 Q# ?  P0 s" u/ Z' A! [
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3.原鍋放西芹、甘笋、洋葱、蒜頭以大火炒香,再放入麪粉、紅酒、香葉、百里香、胡椒碎、鹽、燒汁磚、上湯煮滾至燒汁磚溶化。☆夜玥論壇×§! O+ z. Z9 j0 B! X$ a, k$ q2 i

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9 M0 a% q" M$ H, f/ x8 H( t: S最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區5.出爐後夾起羊膝,備用;放隔篩於煲內,倒入醬汁隔走蔬菜,開中火將醬汁煮至稠身,備用。☆夜玥論壇×§( B% h/ h7 ^2 X. L6 B  ^' i
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6.番薯仔、甘笋仔分別灼熟,盛起備用。
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7.燒熱鑊下油,放椰菜、甘笋仔以大火略炒,下鹽、胡椒碎炒勻,盛起備用。
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8.燒熱鑊下油,放番薯煎至脆身,盛起,下砂糖拌勻,備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) b! E* h$ s5 B  W7 {# K

& z1 k# H2 `% Cwww.ds-hk.net9.羊膝上碟伴上配椰菜、甘笋仔、番薯,再淋上醬汁即成。☆夜玥論壇×§4 O0 R; n7 }- E6 f

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+ d# D$ K0 w! A7 A) r( d5 \最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區將羊膝原盅入焗爐燜,因存氣會令肉質會容易變腍,但出爐後要把醬汁煮至合適的稀稠度。

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