[西菜] 法式芝士焗生蠔

澳洲蠔肉質堅挺，味道鮮甜，用芝士焗至蠔剛剛熟，惹味香口又嫩滑。
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材料
) f9 C6 j2 X3 a" S$ x* A8 s! p澳洲生蠔 6隻、莧菜（汆水）/薯茸/乾葱各 50克、蒜茸 15克、水牛芝士絲/巴馬臣芝士絲各 2湯匙4 n) j7 b0 r5 ?* o
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白汁：牛油（室溫放軟） 1湯匙、麪粉/淡忌廉各 2湯匙、上湯 125毫升、鮮奶 4湯匙、蛋黃 2隻
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' k* M. d" O) d8 d$ O- T2 z最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區調味料：鹽 1湯匙、白酒 1茶匙、胡椒粉少許bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 I3 x4 \9 A. Z8 C( o3 m+ B

" }6 F, ^: s( r) V' j4 N; D/ m做法, K+ v+ [8 O) ~3 }  G
1.用刀將生蠔撬開，取肉，蠔殼留用。
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/ X$ y0 H4 e$ Gwww.ds-hk.net2.煲滾水，下蠔肉汆水，備用。9 `/ F( [+ h; Y1 J4 l) u; g+ t' ~
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3.燒熱鑊下油，爆香蒜茸，下莧菜、鹽、胡椒粉炒香，盛起備用。
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* Q: U3 C% l- T  G5.做白汁，燒熱鍋下牛油煮溶，加入麪粉煮成糊狀，放上湯、淡忌廉、鮮奶，滾起後煮 3-5分鐘至麪粉完全熟透，加蛋黃拌煮成白汁。☆夜玥論壇ק2 T+ ?+ A3 e+ u
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6.蠔殼放入適量薯茸、莧菜、蠔肉、白汁，撒上水牛芝士和巴馬臣芝士，放入預熱至 200℃焗爐，焗 5-8分鐘，取出上碟即可。☆夜玥論壇ק% L6 A4 `, E6 e' {

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2 Z/ R3 r% V( b法式芝士焗生蠔，蠔要先炒後焗，吃下去才會香滑!