[中菜] 金錢蟹盒

金錢蟹盒是在芋泥上加入了混入蟹肉的豬肉般，再脆炸，油溫還要掌握得非常好，不然芋泥會散開！bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 P  Z/ o4 z, H" a) h1 N, ]
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材料☆夜玥論壇ק- D5 k& y5 c) a# ^
芋頭 1斤、澄麪各 4両、花生油 150毫升、免治豬肉（半肥瘦） 3両、蟹肉 1両、鹽適量、雞粉/熱水/蛋白各少許、白皮 6塊
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醃料：糖/鹽/豆粉各少許
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做法
$ W* e! U8 j+ J* P最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1.澄麪、熱水拌勻成麪漿。% L! X& _' R0 A

  e( ?- ~0 e4 V( ~. v, G9 ^0 a☆夜玥論壇ק2.芋頭去皮洗淨切件，蒸熟後壓成茸，加入麪漿、花生油、鹽、雞粉，搓勻後取適量芋泥，搓圓後略為壓扁備用。
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2 D8 {& s3 a% a) J* o, [8 }7 z最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3.豬肉加入糖、鹽、豆粉拌勻略醃，下蟹肉拌勻，用手擠成小球。1 |, L& Z) m1 ?+ W( T7 \/ h; _  C& m
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4.將肉丸放在芋泥上，將白皮沾上蛋白，蓋在肉丸上。
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# Z8 w" z; g7 O4 o0 m5.燒滾油至 130℃，放入蟹盒，浸 4至 5分鐘上碟即成。