日式煎蛋卷
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材料
7 U3 _" G7 {$ C( t: e☆夜玥論壇ק雞蛋 10隻、木魚水/味醂/清酒/醬油各 100毫升
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做法
' C( d- L/ Y, i2 ?1.雞蛋拂勻，加入木魚水、味醂、清酒、醬油拌勻。1 O5 J- @: [ o
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2.長方鑊內下油，加入適量蛋漿，鋪滿鑊底，當煎至半熟，翻起摺兩或三次，再往鑊底抹油，加入適量蛋漿，用筷子撐起煎好的蛋皮，讓蛋漿滲入蛋皮下，當煎至半熟，翻起對摺。
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3.餘此類推，重複約六次，盛起後切件即成。
