蘑菇蘭度豆伴焦糖鵝肝〔已檢〕
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蘑菇（切片）200克、洋葱（切粒）50克、糖20克、罐裝蘭度豆30克、鹽少許、橄欖油適量、砵酒2湯匙、蛋1隻、鵝肝1件
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做法www.ds-hk.net5 q# z7 f" ?: N6 l% |2 I
1.鑊內下油，將蘑菇炒香，下鹽、洋葱炒至軟身，下橄欖油、半份砂糖炒勻，加入餘下砂糖、砵酒，轉細火，加蘭度豆略炒，盛起。☆夜玥論壇ק( q5 ~0 o. G1 |6 v, w3 ]
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5 o! B S" d' J, ]+ C( S2 d3.燒熱鑊，下鵝肝，煎香兩面，盛起。: ~4 p |4 d9 s# `% p# ^6 h8 b
% G: l9 @7 b) G9 Y. A3 k☆夜玥論壇ק4.碟上放圓模，加（1）至八成滿，放上煎蛋、鵝肝，撒上砂糖，用火槍略燒至焦香即成。www.ds-hk.net$ F8 i; P/ t' o
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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-11-19 19:56 編輯 ]
