[中菜] 醉雞（２）〔已檢〕

自己一直很喜歡這道菜(因為愛喝酒~><)~最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ q# \3 B( \$ _4 J! X* |& }
所以來跟大家分享一下自己動手作得小心得~
% x$ P9 Q3 ]4 s+ ~3 }4 a☆夜玥論壇ק希望大家不會嫌棄 ~~5 X. Q- J3 _- u8 m

' N0 k1 O& E9 R6 o( Rwww.ds-hk.net材料：最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區( _5 n1 p9 ^4 ^
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1.土雞腿３支（大雞腿，兩截的那種，不是棒棒腿） www.ds-hk.net! @; l5 r* w. n3 ]" m9 E
2.陳年紹興半瓶（依個人喜好決定：紹興／花雕／米酒／白蘭地）
+ E  V9 o6 _4 O% A3 O; V7 U# X3.當歸２∼３片，甘草２∼３片，枸杞３大匙，黃耆３∼４片，
+ }- p0 I0 ~7 `+ _1 w2 {) ~. L( k最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4.鹽（少許），冰糖ｏｒ味淋（適量）
2 P' p" `" E) E7 d# t☆夜玥論壇ק5.鋁箔紙３張
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１．雞腿去骨：從底部中央劃開至骨，將骨頭周圍的肉割開，然後用手將雞骨剝除．(可以請老闆幫你去即可^^)
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) w1 o& v+ D$ t3 ]+ j1 j最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區２．將鹽巴均勻的灑在雞肉兩面，灑好鹽後，稍微將鹽粒按摩，讓雞肉入味∼
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$ p7 P) i) m$ }0 z8 C4 m" R☆夜玥論壇ק３．將 水 ＋３、４藥材香料用一口鍋煮至沸騰後小火滾一下悶住放涼．（味道依喜好調配，但鹹味要稍重一點較可入味~不過要記得雞肉也有加鹽了）9 |: E# q8 R6 L$ W

4 g6 S; E" ^+ ?$ s, P* a☆夜玥論壇ק４．準備另一口鍋足夠放進所有的雞腿．將醃好的雞腿捲成長條狀，用錫鉑紙將雞肉包起兩邊捲緊(一定要緊一點才不會打開後散開)，放入電鍋裡煮熟．
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５．要泡雞肉前再將紹興酒倒入３中混合（如怕酒味太重可放少一點或是和藥材一起滾）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* b/ E' C2 q7 \# e/ N1 i
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６．取出雞肉剝除錫箔紙（注意會有很多雞汁流出很燙）將雞肉放進事先準備好的容器中，再將酒湯淋在雞肉上，湯汁一定要蓋過雞肉，如果水真的太少就每隔一些時間要翻面，等湯汁較不燙後再冰入冰箱，放進冰箱一個晚上就大功告成了！
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) o$ u4 A4 _. t, `4 o最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區７．上桌前再切成薄片，在雞肉上淋上湯汁，放一點枸杞點綴．
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1.雞骨可以熬湯，但去骨真的還蠻費事的，所以可以請肉販幫你去骨是最好的，最好選土雞肉質較好唷∼
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3.蒸好的雞湯可以混入藥湯中一起浸泡雞肉，所以一開始煮藥材的水可以不用太多，雞湯也會有鹹味所以此時要再試一下味道
- C2 e; D$ U. s. {/ c# p4.我用電鍋蒸三支雞腿時內鍋沒放水而外鍋放１杯半的水跳起來後悶１５分即可
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我是在小米桶學做的，裡面有教如何包雞捲和去骨唷給大家參考 ∼
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