鍋巴肉片
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材料:
2 n0 f3 S9 t9 H7 }7 i: c- [www.ds-hk.net豬裏脊肉300克
9 |7 A+ R1 h- W2 e- |1 p# X! T☆夜玥論壇ק大米鍋巴100克
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& Y5 B n/ i. H @1 H☆夜玥論壇ק水發冬菇50克
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蔥100克
/ u( ~3 _, C, W8 C' f姜5克
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泡辣椒10克
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衚椒粉2克bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. s2 `3 j- u3 p" \% J7 z0 f
料酒20克
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鹽3克
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豬化油100克
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( K" {. @2 z: V9 B. X1 q" B Q' w* uwww.ds-hk.net1.豬裏脊肉去儘白筋，橫切成薄片，用鹽、衚椒粉、料酒、味精拌勻；並用蛋清豆粉掛好漿。www.ds-hk.net; d" M) |; F6 u
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2.冬菇去蒂片成片，玉蘭片片成片。蔥切成節，姜、蒜切片，泡辣椒去籽切成斜刀片。鍋巴掰成5釐米見方（或圓形）的塊。用醬油衚椒粉、料酒、味精、白糖、醋、鹽、水豆粉加鮮湯對成芡汁。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 ?9 P: N) B, H
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3.炒鍋置火上，下豬化油燒熱（約180℃），將肉片入鍋炒散，滑熟，倒入漏勺。鍋內留底油，下冬菇、玉蘭片，泡辣椒、姜，蒜、蔥，稍炒，下肉片炒勻，烹入芡汁，下豌豆苗，稍收，起鍋裝碗，鍋巴入燒沸的素油鍋中，炸至黃色。浮起即撈起，裝入窩盤，並澆上少量沸油，將鍋巴和炒好的肉片衕時上桌，趁油燙迅即將肉片淋于鍋巴上即成。
