[中菜] 麻辣四川火鍋

材料:
! H& x  g6 S$ z# V☆夜玥論壇ק四川豆瓣醬3 湯匙☆夜玥論壇ק% m- b7 v3 l2 O7 \. _% p4 Z8 U* C
牛油100 克
3 D# N7 Y% p5 D- m+ |4 {☆夜玥論壇ק色拉油100 克☆夜玥論壇ק. R% V+ d- q5 X& f' p
乾辣椒100 克
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冰糖15 克
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北京蔥2段
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草果2枚☆夜玥論壇ק) B2 ~5 r$ A- a4 ^
小茴香15 克
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山奈1粒
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1.鍋內倒入色拉油燒熱後倒入乾辣椒和花椒炒出香味，隨後再撈出備用，將白糖倒入油鍋內小火炒溶後放入拍扁的蔥段、薑塊和蒜頭
7 H: x. f# R4 E2.待蔥蒜炒至色微黃後放入所有的香料一起翻炒，然後再倒入四川豆瓣醬炒勻，這時倒入白酒和生抽以及牛油合炒
$ b& y$ M3 o) X8 Nwww.ds-hk.net3.最後倒入整罐史雲生排骨湯，放入冰糖，再將之前炸過的辣椒和花椒倒回鍋內即成為火鍋底料