壬龍祥瑞獻好菜
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壬龍祥瑞獻好菜 【 阿基師 】
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食材：
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大明蝦6尾、花椰菜10朵、白蘿蔔1段、鮮干貝10粒、鮭魚卵2大匙、熟鵪鶉蛋10克、鮮奶油3大匙、無鹽奶油1小塊、起司絲2大匙、洋蔥1/4顆、薑1小塊、雞高湯200c.c.☆夜玥論壇ק% Z8 G% _! X# m' ?3 `! B
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+ @3 j7 J% H* @- }' z4 G$ n& X調味料：
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) s% Q8 Z3 o5 M: y) Ywww.ds-hk.net 米酒1大匙、鹽
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做法：
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8 @$ X! b+ [) V" E 1.大明蝦仁開背、表面劃刀，下米酒、鹽醃5分鐘，蝦殼保留；洋蔥粗條、白蘿蔔切絲，備用。
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3.起油鍋，下白蘿蔔絲油炸軟化，取出濾油；下花椰菜過油，撈起瀝油。
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+ t: g3 J% b( r3 I9 o6 O, C 5.起鍋熱少量高湯，放入花椰菜、少許鹽、適量蝦湯、明蝦煨煮收汁，起鍋前淋上香油，取出排盤。☆夜玥論壇ק2 n9 ~ `8 S9 ^7 d: E8 r
. V& E4 E4 V0 w8 _4 N最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區 6.同上鍋底，加入少量高湯，下白蘿蔔絲、鵪鶉蛋、少量水煨煮，接著倒入餘量蝦湯、少許提味，再放入干貝煮熟，起鍋前加入鮮奶油、起司絲。
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7.將上步驟湯料盛入盤中，最後放上鮭魚卵點綴即完成。) L J1 U# F, V. M
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8.裝飾擺盤。
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內容來源 ： 型男大主廚
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