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[中菜] 四川涼麵

四川涼麵

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材料
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熟菜油30毫升
) p: x3 J5 o; X* W6 o  q- i* z☆夜玥論壇ק小黃瓜 1根
% E* E; a* p! F4 Awww.ds-hk.net綠豆芽 1把、
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調料最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區2 v0 Z7 p% j- e! k" n' \1 i. {, g  |
蔥花 1湯匙
2 @. V9 _, j/ m- c$ W9 x  q9 L☆夜玥論壇ק蒜末1湯匙
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白糖1湯匙
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花椒油 1湯匙☆夜玥論壇ק: H4 ~* U$ o6 x/ z% i( w
芝麻油 1湯匙
" O5 K+ C; L6 y5 Z" x" r鹽少許
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做法☆夜玥論壇ק. O4 J! X7 [2 |" P
1、新鮮麵條放入沸水中煮至斷生後快速撈出,浸入涼水中降溫,待其冷卻後從水中撈出,放入鋪好紗布的篦子中,均勻地攤開晾涼,☆夜玥論壇ק1 B% Y; `7 J" H$ S1 g! k2 w
   然後用毛刷刷上一層熟菜油,刷完一面,用筷子挑起再刷另一面,使麵條大致被油包裹住,不要粘黏在一起; bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ z, @" H; P) f, N
2、豆芽沖洗後放入沸水中焯燙後撈出,瀝乾水分;黃瓜洗淨後切絲;蔥切蔥花,薑和蒜分別切末; 最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區- |% {& v& t( ?) G( F/ q$ ?
3、黃豆和花生,分別用水泡發後撈出瀝乾水分,炒鍋內倒入適量油燒至7成熱,分別倒入黃豆和花生炸熟撈出,待炸黃豆冷卻後用搗杵將其搗碎成豆渣; ☆夜玥論壇ק% G$ f4 g. R2 R7 W
4、把做好的涼麵放入碗內,然後依次碼上黃瓜絲、豆芽、芽菜肉末和豆渣、花生,最後再根據口味調入調料拌勻即可。
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小訣竅:
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( X5 o/ z! x; I5 u+ @bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2、晾麵條的時候盡量把麵條都攤開一些,不要重疊在一起,這樣麵條才不會打疙瘩,如果方便,還可以用風扇對著麵條吹著。
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