脆皮甜甜圈

材料
- l1 v2 f2 n; U7 N. ^$ v& w☆夜玥論壇קA.高筋麵粉836公克、酵母37公克、鹽10公克、水518公克
9 ?* o; x1 g8 |/ o1 w+ oB高筋麵粉209公克、奶粉31公克、全蛋84公克、鹽10公克、細砂糖125公克、水15公克、白油125公克5 X0 `9 W+ \2 X; W% i7 }' ~' Y

* q2 H, ?( `+ Z2 M  X# Jbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
. a! y  E7 y* o0 ?bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源作法
( q  E6 z/ Q& O; B7 abl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1.將材料A混合均勻揉至成糰。☆夜玥論壇ק! v& d- s; l6 R7 W; L5 ^
2.繼續將作法1的麵糰揉至麵糰光亮（中心溫度約達到27℃）。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- G5 q0 S8 Z" f
3.將作法2麵糰放入鋼盆中移入發酵箱作基礎發酵約90分鐘。
+ q, L1 i* N: ]! D- j$ `, F1 @; awww.ds-hk.net4.將白油之外的材料B放入攪拌缸中，分次加入作法3發酵好的麵糰。
: @# [- E; E/ e2 J1 ~% \; f☆夜玥論壇ק5.以中速攪拌至均勻成糰後再加入材料2中的白油繼續攪拌。
& R7 F1 f5 A$ y" g* a3 N8 {, M2 k6.持續攪拌至麵糰拉起來有筋性且光亮的擴展階段後停止。
! a" u/ q5 U" W7.將作法6的麵糰取出，以桿麵棍桿成約1∼1.5公分厚的麵皮，再以保鮮膜包起來靜置鬆弛10∼15分鐘。☆夜玥論壇ק* F- U- ^4 v4 K5 @  l% M) x9 B3 a' p$ v; s
8.以甜甜圈模型將作法7的麵皮壓出甜甜圈形的麵皮，表面刷上少許麵粉，排放在平盤上再作最後發酵7分鐘，放入180℃的熱油中炸至外表呈金黃色即可。
' ?! z# G& R$ |
/ B0 b( y6 Q: S☆夜玥論壇ק
$ X6 l/ l  F& t/ r5 D2 Q  mwww.ds-hk.net
2 j! m/ n8 r1 V& P) A+ Ywww.ds-hk.net
% p  s5 B8 p/ {www.ds-hk.net
. I4 v- [. c/ L7 O+ o☆夜玥論壇ק☆夜玥論壇ק2 H, B. ?, \' }2 `
材料
! k% G* \4 W, q' G. B/ [- k9 tA.原味麵包甜甜圈數個: N& C+ y% L$ w: S2 H3 N
B.脆皮粉漿：低筋麵粉600公克、糯米粉150公克、吉士粉20公克、 泡打粉60公克、日本太白粉20公克、豬油30公克、香草粉30公克、 冰水1000公克, z6 L; S8 C8 g& t' T: b7 V* }
7 G: \; h% R+ D* i

5 |3 L4 E: P# w5 z$ S- N# hwww.ds-hk.netwww.ds-hk.net% h4 [# f" {' Z+ ~7 N) l1 W  F
作法最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) Q) |% x- w  W$ x
1.原味甜甜圈以180℃的熱油炸至外表呈金黃色時即撈出瀝乾油分。☆夜玥論壇ק2 A( K- {% Z$ R2 h6 f( O
2.將作法1炸好的甜甜圈放在通風處待涼，表面不需沾糖，備用。
; R4 c6 V0 L+ f, s6 ?1 h☆夜玥論壇ק3.將所有脆皮粉漿材料中的粉類先以篩網過篩。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 x6 ?# R% H+ g! a2 y: Q3 n9 Z: t: `
4.將作法3中篩好的材料放入鋼盆中，加入水以打蛋器攪打均勻。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 B, b5 T. R# Q1 E# r
5.將作法4的粉漿持續攪打至打蛋器拉起時粉漿能呈直線滴落，再靜置30分鐘。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ G6 b* n; B! z2 H2 U
6.將放涼的原味甜甜圈放入作法5的粉漿中均勻沾裹一層。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 x" r! V1 q* H3 M; t
7.熱鍋，倒入足以蓋過甜甜圈的油量，燒熱至約190℃時，放入作法6沾好粉漿的甜甜圈油炸，並不時撈除油面上的小屑屑。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  F  U& f- u1 m  o
8.將甜甜圈繼續炸至呈金黃色，撈出瀝乾油分即可。