[甜品] 轉)) 軟心咖啡朱古力

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即溶咖啡粉    2克
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牛油（已放軟）  10克最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: V' i- i$ ~5 f, ?$ b7 s5 r
咖啡酒  5克bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 Z) I$ A$ n0 d) U) _! G% F

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★步驟;
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# O0 q; R9 k7 F  u1 Mwww.ds-hk.net朱古力殼做法;
- Q$ c1 n4 X! C$ p9 J4 u9 q1 R! T將黑朱古力切碎（預留2、3塊待用），放在鋼器具中，於熱水上座溶，控制水溫至60-70℃。www.ds-hk.net& S) y" u7 S, a
溶化後調低火力至50-55℃，立即將整盤朱古力取離熱水。
! G$ ~/ x  ?- H. o; a將2、3塊黑朱古力放入朱古力溶液中，攪拌至27-28℃。
7 C+ g1 k. u: u7 m最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區取出盤中未溶的黑朱古力，整盤再座於熱水至31℃。
6 ?. f. J' o3 M& _: H' D; ?☆夜玥論壇ק把黑朱古力倒入朱古力模中，用匙羹在每格輕輕轉一圈，使空氣溢出。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 E# r" i4 P: j  I; x: n
反轉朱古力模倒去過量的黑朱古力，用抹刀快速刮平，再將朱古力模反轉放在紙上5-10分鐘便成。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ U2 u* Z" I( F+ B5 |! \* {

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/ L* ^" _6 N0 j6 u) ~6 X0 \, v將淡忌廉煮滾至起泡，加入即溶咖啡粉拌勻。
: x+ ~  b3 \. K4 K; O9 y☆夜玥論壇ק撞入黑朱古力1分鐘後攪勻，拌入軟牛油，最後加咖啡酒拌勻放入唧袋，唧入已冷卻的朱古力殼中。10分鐘後，待軟心朱古力凝固，再將盤中的黑朱古力加熱至31℃，倒在模中，用抹刀快速刮平，放入雪櫃20分鐘即成。