[甜品] 轉)) 軟心咖啡朱古力

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8 W/ f* B0 ?$ Q5 N1 Y☆夜玥論壇ק成份;
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淡忌廉  40克
0 X6 v* m9 U* F. o$ q' N( m1 ^☆夜玥論壇ק即溶咖啡粉    2克
0 ^4 y4 k( R5 ^, O黑朱古力  50克
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★步驟;
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朱古力殼做法;
4 y  v3 ?2 n5 T. C5 n: p  Vbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源將黑朱古力切碎（預留2、3塊待用），放在鋼器具中，於熱水上座溶，控制水溫至60-70℃。☆夜玥論壇ק2 X. N6 v7 {8 n1 t: |4 Z
溶化後調低火力至50-55℃，立即將整盤朱古力取離熱水。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 W4 y: J" r8 X+ b$ X' ^
將2、3塊黑朱古力放入朱古力溶液中，攪拌至27-28℃。www.ds-hk.net- n( O4 v5 P& c/ l' D, b
取出盤中未溶的黑朱古力，整盤再座於熱水至31℃。www.ds-hk.net$ R0 _$ A2 Q5 s$ h  k2 Q
把黑朱古力倒入朱古力模中，用匙羹在每格輕輕轉一圈，使空氣溢出。
. c: }2 f0 M3 M9 W6 Cwww.ds-hk.net反轉朱古力模倒去過量的黑朱古力，用抹刀快速刮平，再將朱古力模反轉放在紙上5-10分鐘便成。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% F# ^  H3 g' U$ u

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9 v; i/ k/ T. {4 u' {4 A% P+ T☆夜玥論壇ק將淡忌廉煮滾至起泡，加入即溶咖啡粉拌勻。www.ds-hk.net' l2 o' K/ J4 g3 |8 T
撞入黑朱古力1分鐘後攪勻，拌入軟牛油，最後加咖啡酒拌勻放入唧袋，唧入已冷卻的朱古力殼中。10分鐘後，待軟心朱古力凝固，再將盤中的黑朱古力加熱至31℃，倒在模中，用抹刀快速刮平，放入雪櫃20分鐘即成。