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" A6 C6 Z0 J' Z; z3 Dwww.ds-hk.net成份;
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淡忌廉 40克
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即溶咖啡粉 2克
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黑朱古力 50克
, y, [4 a! A$ R8 C" e6 m3 |牛油（已放軟） 10克
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咖啡酒 5克
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朱古力殼做法;
0 H6 D* G: m+ n+ ]5 i將黑朱古力切碎（預留2、3塊待用），放在鋼器具中，於熱水上座溶，控制水溫至60-70℃。
" N1 _4 Q) Q k7 ~$ r6 |' ~最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區溶化後調低火力至50-55℃，立即將整盤朱古力取離熱水。
, A* {" t4 k1 A4 m: B2 c/ b1 J/ [- c將2、3塊黑朱古力放入朱古力溶液中，攪拌至27-28℃。
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取出盤中未溶的黑朱古力，整盤再座於熱水至31℃。
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把黑朱古力倒入朱古力模中，用匙羹在每格輕輕轉一圈，使空氣溢出。
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反轉朱古力模倒去過量的黑朱古力，用抹刀快速刮平，再將朱古力模反轉放在紙上5-10分鐘便成。
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★朱古力軟心做法;
) o, }5 g* \- V* C; b( {% D# W4 f" G將淡忌廉煮滾至起泡，加入即溶咖啡粉拌勻。
& g& ] H) W6 F最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區撞入黑朱古力1分鐘後攪勻，拌入軟牛油，最後加咖啡酒拌勻放入唧袋，唧入已冷卻的朱古力殼中。10分鐘後，待軟心朱古力凝固，再將盤中的黑朱古力加熱至31℃，倒在模中，用抹刀快速刮平，放入雪櫃20分鐘即成。
