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[甜品] 西斯利朱古力戚風蛋糕

西斯利朱古力戚風蛋糕

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材料:                                                                                                                               
  b4 ^0 W. J7 X, ]最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區牛奶             125公克
1 c% e* i0 O# Z☆夜玥論壇×§沙拉油          90公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" p0 D$ m9 [# Z2 B! Q
低筋麵粉      120公克 1 v: ^5 I; ]9 l* f; I. F
可可粉          2公克 www.ds-hk.net( ^' Q2 i, b7 u5 @+ I
鹽            2公克 www.ds-hk.net( k( r7 U, |+ X9 D3 O  D
泡打粉        2公克 ☆夜玥論壇×§/ ]0 t0 \0 n: O. F
小蘇打粉     2公克
" f8 z% M6 w! E' q☆夜玥論壇×§蛋黃          105公克
) M7 w5 ^8 l" \7 Lwww.ds-hk.net蛋白          210公克 最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區/ V0 t5 j3 ]' D
細砂糖       150公克 ☆夜玥論壇×§  T0 o$ J% l3 Q4 R
杏仁粒         適量 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 q( @  K/ }- _( C1 M5 N2 d
開心果仁       適量 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 \' B6 S5 ~& o
內餡:
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牛奶巧克力      適量 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" A- U/ _# _! s
軟質巧克力      適量
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  j4 a( a" G! w# \www.ds-hk.net1     將牛奶及沙拉油混合並溫熱,加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、鹽、泡打粉及小蘇打粉拌勻,再加入蛋黃攪拌均勻。6 Y- r# x+ W! [' O1 A
2     將蛋白用攪拌器打發至起泡後,分兩次加入細砂糖,並並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區5 E8 i. w+ C  k% q8 K% M! o
3     從作法2中取1/3蛋白量與作法1拌合後,再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
1 s) t' m5 n2 @3 C6 C1 k- L3 Y: e4     取一個乾淨的烤盤,舖上烤焙紙,將作法3倒入並用刮板抹平,並在表面撒上杏仁粒和開心果仁,放入烤箱以上火190°C/下火150°C,烘烤20~23分鐘,取出放涼即為蛋糕體。☆夜玥論壇×§8 l& E& g: {, x. ]4 l& U7 L
5     將蛋糕體均勻抹上白奶油霜,再放上巧克力脆片,藉由桿麵棍滾動烤焙紙,將蛋糕由內向外推捲成圓筒形,再靜置5~10分鐘定型。
5 Z8 }! _, E; \" |☆夜玥論壇×§6     將蛋糕切成每個5公分長,使其直立成圓柱形,並在上方用平口花嘴擠上白奶油霜後,放進冰箱冷凍約20分鐘備用。
7 }8 n, k. _- i: A6 Z& `2 W. q5 _bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7     將牛奶巧克力溶化,再沾於作法6已冰硬的白奶油霜上,待其凝固後,用軟質巧克力醬擠圓環狀之線條在巧克力表面即可。
8 Y0 K; U, O' J5 ?6 F) X, Obl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
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【備 註】 5 |5 }- E! ^3 P' X! m( ?4 n$ @, q
擠於蛋糕體上的白奶油霜一定要冰硬定型,在沾上牛奶巧克力時,外型才不會變形。

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