蘿蔔絲酥餅
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材料: 皮:
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固體油 25g ; I$ T9 q; M1 x W G5 j( k+ I
水 65g
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鹽 6克 ☆夜玥論壇×§% E9 z8 l- H L; H2 d
雞粉 6克 + M* T2 q2 I% u% K
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1. 蘿蔔切粗絲,汆水 。 瀝乾與調味料拌勻,雪硬4 S/ Y9 \, R* Y0 ~5 ~! [
2. 油酥拌勻分成2份.
& C1 [# I$ u& b; ]最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區3. 皮拌勻後分成2份.
' N) @$ D. R1 M# C, x0 p4. 把皮包住油酥,壓平(由中間向上桿上去,再由中間向下捍落成長形)
) B4 e) Z9 p' n m, J% ?9 R2 E☆夜玥論壇×§5. 揹三摺再桿長形.然後捲成筒形,
) s- d; Z9 t# D' L) H3 r最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區6. 切去頭尾兩邊不平位置, ,中間切成對半,再在中間切一刀,分成4件。 ☆夜玥論壇×§. g* h2 X8 t9 X) a+ v
7. 將有層次一面向下,壓平,捍成長圓形,包入餡料,對摺,將收口揘實像潮洲粉般推為花,用膠刀將多出的皮料切去,然後再摺一摺.即屈入多餘皮就可炸了