焦糖蘋果蛋糕〔已檢〕
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材料 (8吋焗盤一個):
0 m$ X( V" g+ U- L☆夜玥論壇×§1. 砂糖 半杯. 水 1/4杯.% g/ @% D2 [$ E( `
2. 蘋果 1個
! S s- } ^' V$ Y: }& Q 3. 牛油 80g 砂糖 60g. 自發粉 100g. 蛋 2個. 牛奶 20ml ☆夜玥論壇×§* u. |% O8 e8 i% z& S% W% E3 g1 J ~
( \: G3 h+ }: J7 _5 }☆夜玥論壇×§做法:
7 u. v$ D# @+ T" B5 p6 y* r最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區 1. 先煮焦糖:把砂糖半杯與水1/4杯放入易潔鍋中,糖受熱融化之後,不需攪拌,只要輕輕搖晃鍋子至糖溶解,繼續煮至變成黃褐色即可。然後倒入模中,搖晃使底部完全覆蓋一層焦糖。放涼之後焦糖會變硬。
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2. 蘋果去皮去核,切片,浸入薄鹽水中片刻。把蘋果片一一排入烤模裡備用。預熱焗爐至165 C。
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3. 蛋糕體:把牛油打至忌廉狀,分次加入糖繼續打發,然後再分數次,一點一點地加入蛋汁打勻。用橡皮刀把已篩自發粉輕輕拌入攪拌均勻,加入牛奶拌勻即可。
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4. 將麵糊倒入焗模中抹平,放進焗爐焗35分鐘,焗好可即時脫模放涼。
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