[甜品] 蒸布丁〔已檢〕

材料) t: }# u- V# I4 Y9 T# g  Y7 \
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．焦糖部分：糖100克、水60CC
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: \3 ?" w) ~) t3 x☆夜玥論壇ק．布丁體部分：雞蛋4顆（約200克左右）、香草精10CC、鮮奶440克、細白砂糖50克
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作法
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布丁體部分, @. h+ Z, W; a* ~# m
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1. 雞蛋與香草精混合裝在一個容器裡。
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- }% e( G. ~1 V* G! O/ K☆夜玥論壇ק2. 鮮奶與細砂白糖混合加熱至50度左右。
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3. 將2倒入1，邊倒邊攪勻，此為布丁液。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, `, W* L: T& \  ^6 Y
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4. 將布丁液過濾後，倒入已裝有焦糖的模具中。記得將浮在布丁液上面的泡泡撈掉或用噴火槍稍微噴一下，這樣可以讓蒸好的布丁表面更好看。
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6 k- c  q# ?) e/ F! ~' S5. 鍋內架上蒸架，把布丁放上去，用一整張鋁箔紙蓋住所有布丁的表面。開中火並蓋上鍋蓋，等水煮滾，接著微開鍋蓋以中滾蒸約20分鐘左右。
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6. 可用牙籤或細筷子往布丁的中心點叉入再取出觀察，如果穿透孔中溢出來的液體是清澈的，就表示已經熟了。www.ds-hk.net6 r0 [. z9 D9 c( q1 V6 O

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