低脂慕斯蛋糕
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【做 法】
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1.吉利丁片放入至少五倍量的冰水中浸泡至軟備用。
0 O9 [- F+ ?0 y☆夜玥論壇×§2.奶油起司以隔水加熱的方式煮軟後,加入作法1的吉利丁片,再加入檸檬汁、君度橙酒拌勻。
5 U9 Z& l- _5 d9 d& i. x r3.細砂糖與少許的水一起放入鍋中煮至121℃時離火,沖入蛋白一起打成義大利蛋白,再加入作法2的材料拌勻。☆夜玥論壇×§0 M# _/ X! f" ` I1 q3 y* _
4.動物性鮮奶油打發後,加入作法3中一起拌勻,即為起司慕斯麵糊。
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【備 註】最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區0 y+ a K: r; u' c5 O
份量:9吋蛋糕