越南牛肉河粉
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1. 牛尾放入滾水中燙約三分鐘左右，撈起洗淨備用。
" v, D5 u9 }* p1 T( m* X2. 水燒開後放入牛尾，將表面的泡沫撈除，改調小火熬煮。
4 n0 s, Q+ U2 Q% K: P1 O) A: ^# Nwww.ds-hk.net3.將老薑和洋蔥放入烤盤，烤至呈焦黃色約20分鐘左右〔中間須翻面一次〕。- }$ i% m8 G6 I+ V
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5.老薑切片後和洋蔥放入高湯中，再加入鹽、魚露熬煮。
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6.八角、丁香、肉桂棒、小茴香 放小烤箱內，以中火烤至出深色，香氣散花出來〔中間須翻面數次〕。
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0 F. i9 w; z0 i& Q2 f☆夜玥論壇ק8.香料包、月桂葉加入高湯中，小火繼續熬煮四小時左右。
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( {' v7 u5 V2 m2 l- J5 c9.將洋蔥、老薑和香料包、月桂葉撈出丟棄。, v- Q6 }# S9 f, Q, a
! a1 O! ^/ ~) g+ j3 h☆夜玥論壇ק10.牛尾撈出降溫至可操作時，將肉去除備用，骨頭放入高湯中繼續熬煮至出味約一小時。www.ds-hk.net7 ]* O. K% ?1 E- j" E
. x& G. s' g/ z" I0 t7 ?' s11.高湯完成後泠卻，放入冰箱泠藏至隔天，去除表面的油脂。
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) h/ n3 P0 _1 E4 y7 a( ?+ l* Mwww.ds-hk.net12.將高湯燒開品嚐，可增加鹽和魚露，讓味道適中。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 ?- M4 F( q4 K5 P
# N- Q: Q: f) @www.ds-hk.net13.九層塔、歐芹、香菜切粗碎備用。
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5 C0 E6 e! P6 p3 G$ L最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區15.將灑乾的河粉、豆芽菜放入大碗內，放入薄片嫩牛肉和少許牛尾肉，再澆上滾開的高湯燙熟嫩牛肉。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ O3 i) B0 D6 F3 \4 s H" ?
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16.撤上少許蔥末、九層塔、歐芹、香菜，食用時湯內擠幾滴檸檬汁，加入少許生辣椒 。
