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[中菜] 我家牛肉麵

我家牛肉麵

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紅燒牛肉
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: P6 J$ N9 I/ O  G! K% [www.ds-hk.net牛肉、牛骨滾水川燙後撈起,沖涼冼靜備用。
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" U& R/ [6 r1 Fwww.ds-hk.net油放入鍋中,稍熱後放入花椒粒,稍稍炒香,將花椒粒取出。(油不要 過熱,否則花椒 容易焦,花椒油和辣豆瓣醬結合後就會發揮麻辣味的口感)
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炒香蔥段、大蒜、生薑片,加入辣豆瓣醬、冰糖、匈牙利紅椒粉拌炒。 最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區/ G; r" n" S5 [; R/ ~/ y# |' G
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加入牛肉、米酒拌炒。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- S; W+ A* ~0 K0 ^1 j

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$ ?5 J/ i! w, r% c! D☆夜玥論壇×§將川燙後的牛骨放入烤箱烤約180℃40分鐘。這樣下鍋熬煮 比較沒有腥味。
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加入鹽。(熬煮過程不撈油,因浮油可防止養分及水分的蒸發和流失)
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) J9 j# m9 z/ J& r1 ~1 b% h& R淋上熱高湯至碗的四分之三高度,再淋上滷好的紅燒牛肉和滷汁。
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牛肉和牛肉湯分開煮,可讓每塊紅燒後的牛肉塊塊入味、塊塊香,
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牛肉煮到香氣十足,香辣濃醇,軟而不爛的口感。
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牛骨和蔬菜、中藥熬的湯底,喝起來有中藥香料的香氣和蔬菜自然的甜味。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 I- ]- \* P1 X0 @3 W2 U' [9 A* ^

/ x. v# F0 I2 x, h牛肉湯頭是要用大骨熬出來的比較美味!☆夜玥論壇×§9 m. {  D3 X) i5 a. z
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我家紅燒牛肉湯頭,分紅燒、清燉二種口味,
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