[日本菜] 日式煎蛋（玉子燒）食譜

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: J0 x1 h" Q6 _~~~~~~~~~~~~~材料~~~~~~~~~~~~~
  t- }- @+ a" |6 ]8 P/ l☆夜玥論壇ק蛋    3∼4個
4 y. ^& n* W: P- Q9 i% d5 K, {☆夜玥論壇ק日本柴魚醬油    1∼2大匙 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& j$ V2 d3 q. g$ y0 Q7 T
牛奶  1∼2大匙
. D7 Z9 D# X4 c3 }4 Z# S☆夜玥論壇ק糖    1∼2小匙  ☆夜玥論壇ק: Z1 u& P. E* @1 Y
水  少許
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- @! v- D+ ^" Y% Bbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源~~~~~~~~~~~~~做法 ~~~~~~~~~~~~~最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" u9 m7 u/ c" q9 w. W( F
將蛋用筷子以左右滑動同時不離蛋液表面的方式小心打散。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" b( z2 U, T$ d7 U( x& u" T
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加入糖、醬油、牛奶、水，仔細拌勻，過篩。
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方形煎蛋鍋燒熱，以筷子夾住飽吸了油的棉花，在鍋子表面各角度完整刷上油。
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; f  `6 N2 R: k* Y) U# W0 o1 qbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源滴一滴蛋液在刷好油的鍋子表面，聽到悅耳的「唰」一聲後（表示熱度夠了），調整爐子保持中火狀態，倒入1/3的蛋液。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  {& d1 Y+ \6 o- a7 b* u
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使蛋液均勻分佈於表面，略煎成半熟、底面已凝固程度，以筷子或小鏟子小心將蛋從外往內捲起。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 G& k1 ~* a: D6 u2 c9 ^

3 O' f' Y( d' \. ]3 l最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區捲好後，將蛋捲小心推向最外側。 ☆夜玥論壇ק* y& a8 b3 A7 {

( q5 R" x& N! g; i' s; O7 U☆夜玥論壇ק在空出來的地方再均勻刷上油，倒入1/3的蛋液。
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( }) U! J. a* `www.ds-hk.net一樣將蛋略煎成半熟、底面已凝固程度，以筷子將外側的蛋捲往內捲起。
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再重複步驟6∼9。 www.ds-hk.net8 z* y' q- B$ |' `3 p; @

' e$ q4 F) R: V  C0 D, K( iwww.ds-hk.net完成後，趁熱將煎好的蛋捲置於做捲壽司的細竹簾上，左右稍微包裹施壓使之定型成漂亮的半圓長條筒狀。略微放涼後，即可切片盛盤！
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" \! ?9 Y7 `  f: U~~~~~~~~~~~~~訣竅 ~~~~~~~~~~~~~bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' P4 N: L3 _& G# q* f
製作日式煎蛋通常使用一種長方形或方形的煎蛋專用鍋，形狀會比較漂亮，一般販售鍋具的店都有售。如果沒有的話，用一般平底鍋也是可以。
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材料份量以及要分幾次操作，可視鍋子與蛋的大小和數量、以及個人口味喜好而定。 www.ds-hk.net  c# z0 c5 `+ m& S% [; P8 x+ o
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調味料的部分主要是以Yilan覺得平常冰箱裡比較容易有庫存的材料而決定的。當然也可以視各人喜好來做變化。
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蛋液中的水分多時，但會比較柔滑，但相對成型不易；水分少則較容易捲得漂亮，但口感會略乾，最好多加小心拿捏。) Z8 Q2 g& h% {8 B6 F$ x