蟹肉扒豆腐

蟹肉扒豆腐
1 o# {6 _+ O8 j. P3 q% w% b☆夜玥論壇ק這道非常簡單的菜是參考傅培梅食譜修改的.
8 ]8 h% \+ Q4 F( g" O- C+ e  v- [bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源只要櫃子裡有蟹肉罐頭. 一盒豆腐. 一罐雞高湯. 就可以做這道菜了.! `8 v9 x7 M& G- M0 u
請客時可以改用整隻螃蟹. 蒸熟去殼取肉及蟹黃使用. 不過我不熟悉海鮮烹飪. 所以沒試過.
6 I, v7 L( S; p這次用的是冷凍蟹(腳)肉.
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材料:
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1 p, f8 C7 M2 z0 j$ tbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源b 冷凍蟹(腳)肉 1~2杯(或蟹肉罐頭 1小罐); l' V  K7 H5 c- V
c 薑屑 1~2小匙☆夜玥論壇ק% w) S0 Q3 |5 o/ J% j5 I
d 酒 (米酒/清酒/雪莉酒) 1大匙
, B1 Q( ^0 e% w+ t3 T8 ]% W☆夜玥論壇קe 高湯罐頭 1罐(可用一般雞高湯取代. 或用清水加雞精粉)
1 Q) p2 d( _$ \6 Zbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源f 鹽 1小匙或適量☆夜玥論壇ק+ b, ]- y+ ]) ^3 p, r
g 太白粉 1大匙或適量
/ n& v1 D: M' t5 ]5 N0 bh 蛋白 1個(攪拌至稍微起泡)最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 k( ^1 ~+ A+ l# r/ |+ \6 P+ Q. E
i 蔥屑 1大匙最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區- ^  m+ K9 d8 X% i% c( w
j 雞油 1/2~1茶匙(可省略. 添加較香)
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做法:bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 ]3 S" M9 t! h3 _( r" ~/ {7 M
1. 豆腐用熱水燙煮一分鐘. 撈出. 濾乾.
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3. 注入高湯. 加入豆腐. 加鹽調味. 煮沸. 用小火再煮三分鐘.bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 p8 l! @1 p( b0 g$ M
4. 太白粉加清水調溶之後. 慢慢淋下鍋中. 輕輕攪拌使湯汁變濃稠. 淋下蛋白稍攪拌. (若有蟹黃於此時加入切碎之蟹黃). 熄火撒下蔥花即可裝盤. 上面淋少許雞油.