[西菜] 雜菌蛋批

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脫脂奶 1杯  ; C% V1 k* l/ y2 t9 U; |7 k( Y
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西蘭花 6小棵  
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, |9 B* D  T" A8 \$ jwww.ds-hk.net1. 將焗爐預熱至220C。
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2. 紅椒及西蘭花切粒，西蘭花及本菇於滾水中略灼，隔水備用。 4 j  F; l+ {: A% Z. c
3. 蛋打勻，拌入脫脂奶、本菇、紅椒，西蘭花及胡椒粉再倒入焗盤中。
1 y- n+ C8 {% x% S8 Pwww.ds-hk.net4. 低脂芝士切碎，一半放入蛋漿中拌勻。
# l, ^# H, Z9 f+ l! Y# P* }5. 放於焗爐中焗約15-20分鐘。
  b- }$ \& F% m( X5 J% i6. 再放餘下之芝士在上面，將爐溫調至190C焗至表面金黃即可。
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健康小提示
9 l: f% [# m4 o8 R+ z* 很多人認為雞蛋膽固醇太高，不宜多吃。但如若本身健康正常，每星期最多可進食5隻蛋黃，而有膽固醇高的人則不建議每星期多於3隻，而蛋白因不含脂肪及膽固醇，因此多吃無妨。
. j6 X& m7 F$ C* 雞蛋最好煮熟才吃，因其含有沙門氏菌，而且生蛋內含卵白素(Avidin)，吸取過多會阻礙維生命H吸收，引致脫髮。