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逃亡中的chemchem~~ VIP
 
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小 發表於 2009-8-11 14:12 顯示全部帖子
木瓜燜鴨
本文來自：☆夜玥論壇ק★http://ds-hk.net★ 轉帖請註明出處！ 發貼者： chembioorg 您是第895個瀏覽者
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嫩鴨半隻，木瓜半個。 www.ds-hk.net- }0 U# M3 \; P4 r X
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生抽，老抽，冰糖，薑，蔥，料酒。
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1.嫩鴨洗淨切成小塊。
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# A; X0 K. I) b$ Y' E0 Z' k2.煮開半鍋水，把鴨肉放入煮幾分鐘，然後撈出在水龍頭下沖洗乾淨，瀝乾待用。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 z. d e' o) u& e9 X9 n
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1 r {. [6 B* D最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3.木瓜去皮切塊，薑切片，取蔥白部分切成段。
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) l( \) F$ ^+ U+ u最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4.鐵鍋用小火空鍋加熱兩分鐘。
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6.把焯過水的鴨肉放入鍋中翻炒均勻。 ☆夜玥論壇ק+ v/ ?4 G4 u1 J) V2 q9 L) H
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" n# W% z, [. }$ }$ e5 ~☆夜玥論壇ק7.放一湯匙老抽，一湯匙生抽，一湯匙料酒，再放小碗裏大概半碗水，翻炒均勻。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ ?, z3 c! O- @8 ~# h% {' d5 N: C
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1 T; b6 `1 r) H" X☆夜玥論壇ק8.蓋上鍋蓋子，轉小火。在蓋子上倒少許水，以增加鍋內熱循環。 ( B9 t7 w2 ~4 [
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, i2 O$ s2 U4 ?2 R9 Q( X9 n* [www.ds-hk.net9.小火燜煮10分鐘後，打開蓋子（小心 蓋子上的水不要倒到鍋子裏），放入木瓜塊和少許冰糖(口味重的可以再加點鹽)，繼續蓋上蓋子（這時可以在蓋子上再添少許水）。
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10.繼續小火燜煮20分鐘左右，即可開蓋放雞精調味後出鍋。
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& }( v6 x+ {( P5 v0 rwww.ds-hk.net1.這個菜中的鴨子，一定要用嫩鴨。一般老鴨用來煲湯，嫩鴨用來炒菜。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- I9 ~# A% _$ B
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2.這裏所用到的木瓜，最好買生一點的，因為木瓜需要較早放入才能起到軟化鴨肉的作用。如果買了較熟的木瓜，放入太早等煮好木瓜也煮沒了。這次買的木瓜就稍微熟了點，所以後面先把木瓜提前五分鐘撈出，鴨肉再繼續煮，否則等煮好這個菜，估計木瓜大半都不見蹤影了。吸取教訓，一定要買較生的木瓜。
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