[甜品] 黑糖饅頭〔已檢〕

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黃砂糖 18公克
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C.低筋麵粉 108公克
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1.將材料A倒入鍋中，以小火加熱拌煮至完全溶解後放涼備用。 - }. p. X9 s. ^' ^! P
2.在作法1中加入已調勻的材料B後，再加入過篩後的材料C拌勻，即可放入冰箱中冷藏約30分鐘。
* n# B6 p* G/ C9 v+ q7 O9 b9 lwww.ds-hk.net3.雙手先沾上少許低筋麵粉，再將作法2分割成每個15公克，再包入每個約30公克已搓圓的紅豆泥餡，再整成圓球形外觀後，並於底部墊上一張適當大小的烤焙紙。
- X3 Y. }! D, h- K: Q( p4.將水倒入鍋中架上蒸籠後，加熱至水滾沸，再將作法3排放入蒸籠內後，先以噴水器將黑糖饅頭外皮上的低筋麵粉噴除後，再以大火蒸約12分鐘即可。www.ds-hk.net/ C& A) H# I$ J2 X% i
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[ 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2013-2-3 11:59 編輯 ]