[小食] 韭菜盒子（二）

(一)
" Z7 q" D1 Q% [+ g☆夜玥論壇ק乾烙的韭菜盒子，麵皮充滿香氣，而韭菜內餡滋味清香微甜。
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材料：中筋麵粉3杯、油1大匙、滾水1杯、冷水半杯bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" Y4 O1 s$ Q- F  |
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內餡：韭菜半斤、粉絲3把、絞肉半斤、蝦米2兩、蔥薑水50c.c.; V% a" b1 C, M
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調味料：鹽1小匙、糖1小匙、醬油1大匙、香油1大匙、胡椒粉半小匙
6 n4 e6 H$ p: Q- \4 y" q) n$ m% V☆夜玥論壇ק準備：韭菜洗淨切粒，粉絲泡軟切小段，蝦米洗淨泡軟切末備用。) D( N/ P) y) |* Q
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1.拌餡bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& h/ r$ o( Q; W+ B
絞肉加調味料拌勻，再將分次加入蔥薑水拌至稠狀，續入韭菜粒、粉絲段、蝦米末拌成韭菜餡，冷藏1小時備用。% g* ^; Q6 S- K

9 b3 d  F( ]9 m4 P2.擀平
0 N# O9 w0 j& o. V/ B( G0 B# G) obl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源麵粉加滾水拌過，再加冷水拌揉後，加1大匙油揉成麵團，放入塑膠袋靜置20分鐘，分成小段，擀成圓片狀備用。1 q+ f. o. c& Y
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3.包餡www.ds-hk.net& M7 R7 W( C- F, w. p
做法2的麵皮上放適量韭菜餡包起，可用盤子邊緣滾壓修成圓形，用平底鍋乾烙至呈金黃色即可。☆夜玥論壇ק  G6 w& H. ^. M* C  v0 E' F- x$ i
Tips：韭菜盒也可用油煎或油炸方式烹調
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(二)台灣的電視節目
6 f/ {4 [3 d  C) G4 E最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區【材料】：韭菜5兩、蝦皮2大匙、絞肉4兩、粉絲1把、麵粉3杯、醬油1小匙、香油1小匙、鹽半小匙、胡椒粉半小匙
8 a$ |9 \, i" m' ~: Dbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" T; M% Q+ ?: T- c3 a3 r8 I+ f7 G6 H" F
【做法】：
& _2 j3 y& t5 v/ O: A8 L☆夜玥論壇ק1、把3杯的中筋麵粉加入1杯熱開水，快速攪拌後再加入半杯冷水揉成麵糰。放置一旁醒20~30分鐘。
9 u$ W  I9 ^4 I/ K; [☆夜玥論壇ק
! r% ]& ~! U. [" K9 Z☆夜玥論壇ק2、絞肉中放入醬油、麻油、胡椒粉調味拌勻，再加入蝦皮、粉絲、韭菜、沙拉油、香油拌成餡料。
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2 B- S9 X8 \2 Q  Q- e9 z4 f' Jwww.ds-hk.net3、將醒好的麵糰切小塊、壓成圓形成外皮後，再填入餡料、對摺成半月形，再用盤緣壓線除去外餘的麵皮後，再捏花邊入熱鍋乾烙至熟即完成「韭菜盒子」。
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[ 本帖最後由 lilyyu 於 2009-8-24 23:05 編輯 ]