[甜品] 雙色櫻桃瑞士捲

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【材　 料】
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蛋白 170g
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7 I. V9 {4 r) Q7 Y3 \www.ds-hk.net塔塔粉 0.5g
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沙拉油 40g
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☆夜玥論壇ק- \+ [  f1 t3 s5 w1 F2 N: I. z
1.蛋黃加細砂糖1、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。
  g$ }+ y$ R9 y) F( h8 q2.蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入細砂糖2一起打至濕性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。 www.ds-hk.net7 b. Y3 q/ ~( Z' C( l
3.先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊加入拌勻。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ ?1 i0 K# |* M6 {
4.將紅綠櫻桃分別切成碎丁狀，並加入作法3麵糊中拌勻，即成蛋糕體麵糊。
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# v& p8 _2 s+ F7 ]8 Z9 J3 b$ Q☆夜玥論壇ק6.取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下，另一面抹上適量奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。