[中菜] 可愛的魚排

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8 l# Q0 v* q' e4 X7 t4 h☆夜玥論壇ק淨魚肉，雞蛋，面包糠。3 j. n2 B; j' \$ m
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調料：1 @" `7 @  o* D0 J
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料酒，鹽，胡椒粉，澱粉，蔥薑末，花椒鹽或番茄醬。☆夜玥論壇ק* Z! k4 D1 L% S$ g! h
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做法：
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1、將魚肉剁成細泥，可以加一些肥豬肉一起剁；蔥薑分别切末。☆夜玥論壇ק/ m# k" d. H1 u7 q
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2、將剁好的魚肉泥裝入碗内，加蔥薑末，打入雞蛋，加鹽，料酒，胡椒粉，適量澱粉調成餡狀。
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. v/ R1 O) `$ ^. ]0 Y- x2 v7 W9 lwww.ds-hk.net3、將和好的魚肉餡做成自己想要的形狀，可以是魚餅，魚球，各種形狀都可以，沾勻面包糠，逐個做好備用，我做的是魚形，眼睛是用黑芝麻點的。
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4、平底鍋中倒入少許油，說是要炸，但其實就放我們平時炒菜的油量就可以了，小火煎熟就可以了。
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5、可以蘸花椒鹽或是番茄醬食用。
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