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逃亡中的chemchem~~ VIP
 
等級: 20 - 已有大成
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小 發表於 2009-5-18 13:50 顯示全部帖子
巧克力奶酪〔已檢〕
本文來自:☆夜玥論壇×§★http://ds-hk.net★ 轉帖請註明出處! 發貼者: chembioorg 您是第816個瀏覽者
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【做 法】
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1.吉利丁片泡入冰塊水中軟化,撈出擠乾水份備用。
- U c* Q9 ?/ w6 W; o☆夜玥論壇×§, s5 W' B" S' {! J" R' {) }
2.將香草條剖開,刮出香草籽後與香草條外皮一起加入其餘材料A中,以中小火煮至約70℃,至細砂糖完全融化後熄火,加入作法1的吉利丁片攪拌至吉利丁片完全溶解,再倒入材料C拌勻備用。 3 _ D' m; j% J. a, J
. `: I% H3 a! o# }) f☆夜玥論壇×§3.取作法2的材料以細篩網過濾出奶酪液,倒入模型中,以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡(也可用小湯匙將氣泡戳破)。 ☆夜玥論壇×§' _3 E( L8 |/ `# x* @9 m3 ?
+ ]) ~; I, h5 A- K) |: ~# Dwww.ds-hk.net4.將完成的作法3模型移入冰箱冷藏至奶酪液凝固,食用前淋上巧克力醬即可。
. P- m4 b4 H# w* ^( O9 Rbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
$ }. @3 b" G7 i8 D[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-28 20:29 編輯 ]
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