[甜品] 藍莓巧心餅

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【材　 料】 ☆夜玥論壇ק' T% r$ K6 H9 R5 e' B* s
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奶油 240公克
; e8 T" ]! D+ c1 O$ o糖粉 160公克
1 N, p; W& P/ q% U7 owww.ds-hk.net全蛋 50公克
; G, T; M# f& D* M& v低筋麵粉 480公克 www.ds-hk.net/ [3 P2 u& Z$ E5 t. X
藍莓醬 300公克
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1.奶油軟化後，加入過篩的糖粉一起拌勻。 , \: ?- a5 S2 u
2.蛋打散成蛋液，分次加入作法1中拌勻。 www.ds-hk.net; F. t6 J# c4 W- Z) k1 w; C
3.將過篩的低筋麵粉加入作法2中攪拌均勻，即為麵糰。
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5 V0 ~, p; D7 Y2 H) E; g5.另一份麵糰放入鋪有一層塑膠袋的烤盤中（麵糰上鋪一層塑膠袋），用手用力整型壓平後再抹上一層藍莓醬，最後將作法4冰硬的麵糰疊在藍莓醬上。
: z3 |7 T- [# z☆夜玥論壇ק6.在麵皮的表面上刷上一層蛋液後，再用叉子戳出一些細孔，並放置於烤箱上層以170℃約烤30分鐘即可。
* I6 ^1 A( g7 w+ Z( u; Q7.食用前可先篩上一些糖粉，再以刀子切成塊狀。