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[世界知味] 椰汁紅米糕〔已檢〕

椰汁紅米糕〔已檢〕

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; [  n+ \. L; G) k0 ]紅米(150克)、椰漿(5湯匙)、葡萄乾(40克)、小番茄(2粒)
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8 Z# K( }* F& F% r1 Z6 h☆夜玥論壇×§1 紅米洗淨,提前用清水浸泡一晚,瀝乾水分,放入電飯鍋内,注入適量清水煮熟。
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' X. S6 u7 t9 V6 T7 U" _0 g最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區2 將煮好的紅米舀入大碗中,加入3湯匙白糖攪拌均勻。
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7 D/ ~1 d. t! D, m3 燒開鍋内的水,放入紅米,加蓋開大火隔水清蒸1小時。
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4 取一空碗,將蒸至軟爛的紅米舀入碗内。 最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區! G6 L3 ?( e6 ?0 t, b+ S
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, m4 [3 h) X: O# n+ u8 M3 F最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區5 用勺子盡量將紅米壓平,使紅米不容易散開。
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6 將碗中的紅米倒扣於盤中,在紅米邊緣灑上葡萄乾。
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7 擺上小番茄做點綴,淋入5湯匙椰漿,放入冰箱冷藏30分鐘,取出即可食用。
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廚神貼士
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! _- h# y8 C; d2 Z☆夜玥論壇×§1、椰漿沒有甜味,因此要往紅米中加糖,來增加甜味。最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區9 E8 {' L. \3 q; u7 o8 L, p7 c$ e! g
  
, l; b3 p- `7 v* c" ]9 T& K) I# [2、紅米一定要用清水浸泡一晚,才容易煮熟;用電飯鍋煮紅米時,水量要稍多一些,否則紅米會太乾身。
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7 ?9 b7 l6 o3 p* q: m☆夜玥論壇×§3、蒸製紅米期間,要留意鍋内的水量,待其快燒乾時,添入適量開水便可。
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" d; o  H* l6 n& s! J5、想讓紅米更具有黏性,可以摻點白糯米同蒸,使紅米糕不容易散開,口感更有彈性。
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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-29 13:27 編輯 ]
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