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逃亡中的chemchem~~ VIP
 
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小 發表於 2009-5-29 21:09 顯示全部帖子
酸辣茄子蝦仁
本文來自：☆夜玥論壇ק★http://ds-hk.net★ 轉帖請註明出處！ 發貼者： chembioorg 您是第735個瀏覽者
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( `; i! a2 z+ H今天做的這個是馬來西亞馬來人常做的方式，很香辣很好吃，也很下飯，一般如果另外做了Sambal 蝦，不加入蝦仁也可以。
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材料：
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茄子兩隻，切段 www.ds-hk.net5 v$ @7 d" K% Z5 |, H2 L: V7 q
中蝦7-8隻
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紅蔥5隻 ☆夜玥論壇ק0 }9 o- u E- x
辣椒乾8隻（泡熱水)喜歡顔色紅顔一點的可以用紅辣椒兩隻代替兩隻辣椒乾 ☆夜玥論壇ק( @% _, Y, C" g4 {( D8 o
番茄半隻
. k( r$ f+ P( ^☆夜玥論壇ק羅望子汁 （半茶匙兌半杯水） ☆夜玥論壇ק. ^; E+ S( ?+ Q" S) e( w
以上所有材料攪拌機裏攪拌成糊裝。
+ u% @* C! H3 d, X☆夜玥論壇ק糖和鹽適量
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首先，茄子切段，鐵鍋裏下點油煸軟，用來炸也可以，我不喜歡油炸，所以加蓋小火煸的。起鍋之前可以撒一點點的細鹽。 www.ds-hk.net/ t K' B' m8 Z$ ]* H
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然後把攪拌好的辣椒醬加點油熬，然後下糖和鹽調味 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% P% \* A! h9 A$ ^
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等辣椒的紅油出來了之後，倒入洋蔥圈。。 www.ds-hk.net' a! ~0 {# _5 U% `! b; B
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+ L3 m$ J! }( ~5 [$ v% J翻炒一下，加入蝦仁，然後試味，喜歡甜一點可以加糖，喜歡鹹一點可以加鹽，喜歡酸一點可以擠入一點點的檸檬汁，随個人口味而定。
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成品，酸辣茄子蝦仁：
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