[中菜] 雪菜燒茄條

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材料：最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區' t5 S( ]' e) U' t' ]5 M7 f- j
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茄子(1根)、雪菜(3湯匙)、紅椒(1隻)、薑(2片)、清雞湯(1/2杯)、麵粉(3湯匙)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ D* M% ^6 O8 Z0 ~' O$ A
　　
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油(1碗)、海天鐵強化金標生抽(1湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、鹽(1湯匙)、白糖(1/2湯匙)、生粉水(1/4杯)
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1 茄子洗淨去頭尾，切成長條，加入1/3湯匙鹽略醃一下，擠乾水分。www.ds-hk.net3 |" h% ?1 F4 X. r1 ]2 E
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2 往茄條上，灑入3湯匙麵粉，用手抓勻；紅椒去蒂和籽，切成絲，薑也切成絲。
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3 燒熱1碗油，放入茄條炸至變軟，且呈微黃色，撈起用廚房紙吸乾餘油。☆夜玥論壇ק# G; S7 U7 R$ P0 ?$ D+ [; O
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- d+ V' D, @+ C: R+ O1 i. Swww.ds-hk.net4 燒熱2湯匙油，炒香薑絲，先倒入3湯匙雪菜和紅椒絲快炒15秒，然後倒入茄條炒勻。 www.ds-hk.net( N  K# K: r6 [. [

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  _) a8 O) ^, U" @5 ~$ ]www.ds-hk.net5 注入1/2杯清雞湯攪勻，加入1湯匙海天鐵強化金標生抽、1/3湯匙雞粉、1/5湯匙鹽和1/2湯匙白糖調味。
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1、往茄條灑上麵粉，以免茄條炸時會吸油過多，造成菜餚過於油膩；切記不可灑生粉，否則茄條會黏連成糰。☆夜玥論壇ק! X! p) g: {' R7 ]0 M% H& {# ]
　　
( M5 Z& m* U7 e. ^& [2、醃雪菜要先試味，味道過鹹的話，要用清水沖洗去多餘的鹽分，味道適中的話，則可直接烹調。
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3、醃雪菜略帶酸味，所以調味時，要加點白糖來中和酸味。
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5、由於雪菜含大量粗纖維，不易消化，因此消化不良及小孩子不宜多食