燕麥餅乾
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3. 蛋1個
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5. 泡打粉1/4小匙
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6. 小蘇打粉1/4小匙
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8 ~8 \9 I9 E% ^, g3 v& b( l☆夜玥論壇ק7. 燕麥片1杯
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2 G: G4 _" x1 v5 u j. Y( S☆夜玥論壇ק1. 奶油在室溫下放軟化~用攪拌器打勻.; r4 H( X# U, x1 ?# y& b, {% X
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2. 加入黃砂糖(比較香)~繼續攪打均勻.☆夜玥論壇ק4 p) Q k" X- V$ F( o
, E$ h& e# k8 C9 Y3. 蛋打散~分2~3次加入~每次加入後都要攪打到奶油和蛋均勻乳化後~才可加下一次的蛋液~直到所有蛋液和奶油都攪打乳化均勻(若蛋液一次加入過多~奶油會成蛋花狀~過多水分無法讓奶油吸收~影響奶油糊的品質~若真的不慎造成蛋花狀奶油~只好先篩一點麵粉拌勻~解救一下).
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4. 低筋麵粉+泡打粉+小蘇打粉混合均勻過篩~加入奶油糊中~以切開的感覺~翻拌按壓的方式~到粉和奶油均勻~看不到粉即可~不要過度攪拌.☆夜玥論壇ק. F0 N9 \9 {0 C: @- }6 s' j4 ?; g
( |3 Z2 H) W& Y8 u' y/ _! ~www.ds-hk.net5. 加入燕麥片拌勻.☆夜玥論壇ק3 c7 j; v# n5 Y7 [% c" ?) e* R
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7. 將餅乾取出放涼~等完全冷卻後~隨即放入密封罐或密封袋中保存~以免吸收空氣中的水分而回軟.1 |2 n6 _; s. b) q' V5 _: G
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若數量太多無法在數天內吃完~最好放入冰箱中保存~
