[中菜] 富貴金茄

材料 www.ds-hk.net# k' P5 j3 |9 x7 }1 h
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　　茄子1條（小則2條）、豬碎肉（絞肉）1/2杯、蝦仁1/2杯、雞蛋1個、菜油3杯。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& V7 h6 O. }- N( S

# Q0 H- }; g& l. @  {6 U6 Z. ]☆夜玥論壇ק碎肉和蝦仁調味料 www.ds-hk.net, _' y$ f1 X  S1 I# D
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　　紹興酒1大匙、鹽1茶匙、太白粉2茶匙。
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油炸粉配料
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　　麵粉1杯、菜油1大匙、鹽1/4 茶匙、糖1/4 茶匙、泡打粉（Baking Soda） 1/4茶匙。
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做法 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% h( A0 a( }% @- [
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　　（1） 將上列油炸粉配料放入容器內，打進1個雞蛋攪拌 ，加水3/4 杯，再拌勻備用。
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# e$ r7 N/ K, X5 J5 w/ I$ x5 O☆夜玥論壇ק　　（2） 蝦仁剁成小片但不要太碎，與豬碎肉同放入一大碗中，依次序加入酒鹽調味，最後放太白粉，攪拌均勻。
0 t( ?+ S* W) y; C- R, c( F& o6 Ewww.ds-hk.netbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ `: \/ `$ p+ ~8 X# H
　　（3） 茄子洗乾淨，從尾端開始斜切成段，切時一刀不斷一刀斷，使得每段中間可翻開成兩片，以釀入蝦仁碎肉。
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　　（4） 將調好味的蝦仁及肉，每次取一小匙捏緊，塞入每段的兩片茄子間後，好幾段茄子排放在一個盤子上。 8 C2 W# _$ H% k9 R' s
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　　（5） 將3杯菜油倒入鍋子加熱，把每段茄子沾裹一層薄薄的油炸粉，用中火油炸， 炸時必須翻面，總共約5分鐘。取出後先置放於吸油紙上，瀝油後即可盛盤端出。 8 {; k: w( m2 f9 ~% j7 T/ g+ l- c. G

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