鵝腿派
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材料：鵝腿1支、荳蔻粉、鹽適量 C; r& k& u7 n. S
餡料：
X9 N" Q. h% o3 p0 Uwww.ds-hk.netA.黃金鵝油2小匙，蒜頭碎、洋蔥丁各少許
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1. 鵝腿去骨後，輕輕取下肉片，小心皮不要破，肉入果汁機中打成肉泥，再黏回鵝皮上。
' l# e, |% t; o* U+ b# B2. 鍋中放入鵝油加熱，下餡料A炒香，續下餡料B炒香，以荳蔻粉、鹽稍微調味即可。 www.ds-hk.net# g8 b; R O6 \$ J+ e* y5 v2 v3 o; z7 T
3. 將餡料回包到鵝腿內捲起，以耐熱保鮮膜包覆，入水鍋中煮約20分鐘至熟，即可切開連同湯汁排盤。
