[中菜] 腰果爆雞丁〔已檢〕

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薑片 5片
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腰果 40g
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魚露 1/2茶匙
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玉米粉 2/3茶匙
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% i4 i/ q3 J( p, e6 e【做　 法】
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1.雞腿肉切大丁、洋蔥切塊、青蔥切段、薑切片。
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2.將雞丁和乾辣椒以160℃的油溫過油炸香，再撈起瀝油備用。
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3.熱鍋，加入10cc的油，將洋蔥塊、蔥段及薑片爆香，加入作法2及調味料炒勻，再入米酒大火爆炒起鍋前放入腰果即可上桌。
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食用前可淋上紅油，加強口感。7 d0 ^# x2 t9 a. N& s
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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-11-11 09:52 編輯 ]