[甜品] 日式蒸烤乳酪蛋糕

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B.奶油 30公克
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C.蛋白 160公克
5 }2 A- j# I3 r4 P/ y# z4 b; g細砂糖 90公克
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1.將材料B的奶油以隔水加熱的方式溶化成液態備用。
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) K5 |; N$ Z2 k最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3.繼續加入作法1已溶化的奶油後，再放入蛋黃一起攪拌至均勻。
9 @0 D% T& t  g! \) W最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4.另取一玻璃盆，將材料C的蛋白和細砂糖分次加入打至濕性發泡。
/ j3 Q2 O' _5 V0 I8 K6 J+ a! O5.將作法4的材料分次加入作法3的材料中，拌勻後即可裝入8吋固定烤模中。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區( Y6 ~% T" C0 f) `
6.將作法5的烤模放入烤盤中，並在烤盤上注入冷水約1/3滿（即烤模不浮起狀態）後，放入烤箱中以上火150℃、下火150℃，烤焙約60分鐘即完成。