[中菜] 青瓜鮮鱿卷

烹製方法（三人份）　
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青瓜(半根)、鮮鱿魚(250克)、紅椒(半隻)、薑(2片)
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; V2 a4 q, }: Rwww.ds-hk.net料酒(1/2湯匙)、鹽(1/5湯匙)、白胡椒粉(1/3湯匙)www.ds-hk.net! g7 f, A) z! ~/ P, r! |
　　bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ h! X2 A/ `: W* ?9 a; S# y& h" b
醬汁：最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 i  G0 o$ D  B5 O

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油(3湯匙)、生粉水(1/4杯)☆夜玥論壇ק1 \' O/ _7 O4 y& J( z2 K" f1 w

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) y! l  Y  c+ Pbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 鮮鱿魚洗淨，先劃花刀，然後切成條，加入醃料拌勻，醃製15分鐘。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# K1 N) q9 C& y1 u& o  x- c
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5 V4 H) {& Z8 ~0 l1 L2 r% ^) J☆夜玥論壇ק2 青瓜去頭尾洗淨，切成長條；紅椒切成細絲，薑切細絲。☆夜玥論壇ק4 p! k8 y. C( x9 U" n9 n! A
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6 q( z, ]+ O4 ~www.ds-hk.net3 取一空碗，加入1湯匙海天金標蠔油、1/5湯匙鹽、1/3湯匙雞粉和3湯匙高湯，調勻成醬汁。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- @" `' p: m1 b7 `. u- ^

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4 燒開半鍋水，放入鮮鱿魚焯至變色，立即撈起過冷河，瀝乾水分。 ( Z4 h) m4 M  o2 ]+ S
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5 燒熱3湯匙油，炒香薑絲和紅椒絲，放入青瓜條快炒15秒。
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6 放入鱿魚卷翻炒幾下，澆入醬汁炒勻煮沸。
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7 淋入1/4杯生粉水芶薄芡，便可裝盤。& @& C# }+ [2 ~5 w* u: u- j2 d# m9 M

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1、優質鱿魚體形完整堅實，呈粉紅色，有光澤，體表略現白霜，肉肥厚，半透明，背部不紅；劣質鱿魚體形瘦小殘缺，顔色赤黃略帶黑，無光澤，表面白霜過厚，背部呈黑紅色或黴紅色。 www.ds-hk.net( h2 B+ ?, R8 j# h3 p
　　
8 l7 p( |- a' a$ W7 Kwww.ds-hk.net2、清洗鮮鱿魚時，不僅要去除内臟、牙眼和墨囊，還要剝去外層的紅膜，以免烹調時會染紅菜餚。
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0 R. l, F% c( q& t4 a9 Ubl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4、鱿魚飛水的作用：一是去除鱿魚的腥味，保持脆嫩的口感；二可防止鱿魚炒時出水，沖淡成菜的味道。