[甜品] 巧克力馬卡龍〔已檢〕

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/ G: K& p  |; ]0 {0 n* x☆夜玥論壇ק杏仁TPT 250公克
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巧克力粉 5公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 `& K: e6 c1 X; D  a
蛋白 100公克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 c* g3 B7 g+ y- v; h8 p4 E
細砂糖 50公克
& t# H; H6 M- n' _☆夜玥論壇ק咖啡色色膏 少許
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% ?; i, |/ |/ a9 n☆夜玥論壇ק【做　 法】
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1.將杏仁TPT一起過篩，再將糖粉、巧克力粉以篩網過篩後備用。www.ds-hk.net. ^& a3 C7 Z/ I5 v
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2.讓蛋白回溫至20℃左右後，將蛋白先打發，並加入25公克的細砂糖持續打發至泡泡變細。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: J3 @" f) x* {% x

4 T& t% C9 c7 p3 T4 T1 K3.再加入剩下的25公克細砂糖，繼續打發至接近乾性發泡階段。
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5.將作法1篩好的粉類加入作法4的蛋糊中，混合拌勻至無乾粉即可。☆夜玥論壇ק" l. E. ]; I# p3 R

4 W/ m8 o8 p3 f1 ~6 c8 s6.把作法5的麵糊裝入平口嘴的擠花袋內，在烤盤上擠出大小一至的形狀。
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6 T& g; Z$ W# t8 D- S7.將作法6擠好麵糊的烤盤放在陰涼處靜置，等待約30分鐘以上至麵糊表面結皮。☆夜玥論壇ק& [- p; j# X% f9 x/ i$ `
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8.將作法7結好皮的麵糊，放入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烤約8分鐘左右至餅體膨脹起來後開氣門，再續烤約4分鐘左右至表面乾酥即完成。 ☆夜玥論壇ק5 d' f% z5 X  V, U* i5 D
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【備　註】
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8 v- Y+ P8 ?* p1 J9 Xbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-28 22:58 編輯 ]