[甜品] 巧克力馬卡龍〔已檢〕

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1 N2 k5 M& @# x6 k. H7 s0 kds-hk.net糖粉 100公克
2 y6 z, P! D9 D6 s" Y+ ?) mds-hk.net巧克力粉 5公克 3 p! Z2 b& {' a/ w; o9 v
蛋白 100公克 ☆夜玥論壇ק2 s+ _; t3 Z) f' x' a
細砂糖 50公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- e, e1 l% v# s2 a! T9 \0 \( W: B
咖啡色色膏 少許 / i: i0 [  p4 g- ~6 W

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【做　 法】 ds-hk.net( Q$ ~' R! |% ~8 ?  L8 O4 G! d8 N
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1.將杏仁TPT一起過篩，再將糖粉、巧克力粉以篩網過篩後備用。ds-hk.net9 G% Q2 @8 j5 n/ i

9 R: a! l9 M; F* c1 q☆夜玥論壇ק2.讓蛋白回溫至20℃左右後，將蛋白先打發，並加入25公克的細砂糖持續打發至泡泡變細。
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3.再加入剩下的25公克細砂糖，繼續打發至接近乾性發泡階段。
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4.將咖啡色色膏加入作法2打好的蛋糊中。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- ]# z0 w0 ?* V" z; c
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5.將作法1篩好的粉類加入作法4的蛋糊中，混合拌勻至無乾粉即可。
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6.把作法5的麵糊裝入平口嘴的擠花袋內，在烤盤上擠出大小一至的形狀。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ u8 E2 }* g) ~
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7.將作法6擠好麵糊的烤盤放在陰涼處靜置，等待約30分鐘以上至麵糊表面結皮。+ B/ @: C! o+ z& j

4 @; x5 Q7 ?3 @# ^ds-hk.net8.將作法7結好皮的麵糊，放入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烤約8分鐘左右至餅體膨脹起來後開氣門，再續烤約4分鐘左右至表面乾酥即完成。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* D3 M7 \# ^; A9 T

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